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据了解，地理标志产品是指产自特定区域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品。地处三水北部的芦苞镇被北江和芦苞涌环抱，水源丰富，土地肥沃，田园秀丽，大量鱼类在此繁衍生息。河鲜有比目鱼、鳜鱼、鲈鱼、鳗鱼、三黎鱼以及虾、蟹、贝壳类等，这里捕捞业发达，素有鱼水之乡之称。祖祖辈辈在江边栖息的渔家人自古以来就会利用北江里的天然河鲜制作出各种美味菜肴，尤其是晒鱼干。目前，芦苞镇内农产品已形成拉爷鱼干、健叶蔬菜等知名农产品品牌。 实际上，除了芦苞鱼干，三水之前已经有了两款农产品荣获过国家地理标志证明商标，分别是三水黑皮冬瓜、乐平雪梨瓜。“三水黑皮冬瓜”是在20世纪70年代由三水原产冬瓜与广东东莞冬瓜杂交而成的，是三水最具特色的农产品，2006年荣获过国家地理标志证明商标，是广东省蔬菜类产品中的第一件证明商标。乐平雪梨瓜则在2009年荣获过国家地理标志证明商标，是佛山市首个同时具有农产品地理标志证明商标和国家地理标志保护的农产品。乐平镇黄塘海丰洲一带，是雪梨瓜集中种植的地区，当地以沙性土壤为主，作物吸收营养物质快，同时引用北江水作为灌溉水源，培育出的雪梨瓜口感香、甜、脆、爽。
