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人社部门向店主颁发彩虹计划创业店证书 |
羊城晚报讯 记者陈卓栋，通讯员李伟良、谭耀广摄影报道：江门在全省首创策划的“粤菜师傅”工程彩虹计划餐饮创业项目开始落实。14日，位于江门市蓬江区丰裕路的“彩虹计划”五邑菜·蓬江味餐饮创业示范店正式开业经营。江门市人社局预计，今年将有30家创业店开业，2022年会增至130家，形成江门特色“粤菜师傅”创业品牌。 江门市人社局局长钱杰润介绍，自实施“粤菜师傅”工程以来，江门市累计开展“粤菜师傅”技能培训7429人次，3202人获得与粤菜师傅相关的国家职业资格证书或专项种职业技能证书，带动就业创业约1万人。而彩虹计划是江门“粤菜师傅”工程的延伸，结合江门五邑地区七个市（区）美食特色，鼓励参与“粤菜师傅”培训的学员按照统一的项目策划开发标准进行开店经营创业，人社部门在审核后实施补贴发放，以此形成系列“粤菜师傅——五邑菜·彩虹计划”创业品牌。 钱杰润还介绍，彩虹计划结合侨乡菜式、食材区域特色，以“彩虹”为设计理念，根据七个市（区）特色美食文化特征，策划了“蓬江味”“江海面食”“新会陈皮味”“台山黄鳝饭”“开平煲仔饭”“鹤山味”“恩平濑粉”7个品牌，从店面设计、店内装修配套设计、菜式品牌及搭配设计、创业指导、项目推广扶持等方面给予创业者一站式指导。对开办“彩虹计划”江门侨乡菜标准化创业店，且正常经营6个月以上的新晋粤菜师傅予以最高10万元创业扶持补贴。 14日开业的创业示范店，挂着彩虹计划中的“蓬江味”品牌。记者采访时发现，该品牌以红色为底色，招牌上印有“彩虹计划”和“江门粤菜师傅”两个标志。江门市人社局人员介绍，彩虹计划的七个品牌，每个品牌的底色以“红、橙、黄、绿、青、蓝、紫”的彩虹七色区分，招牌和店内的设计图案上都带有“江门粤菜师傅”和“彩虹计划”两个标志，让市民从外观上就能一目了然。 示范店的招牌上，还印有该店的特色菜品：邑味煲仔饭。除了各式煲仔饭外，该店还有以蓬江本地特色荷塘鱼饼、杜阮凉瓜、荷塘冲菜为原料烹调的各款小炒。江门市人社局人员介绍，彩虹计划餐饮创业店定位以快消餐饮为主，餐谱菜品不少于30个，以品牌所代表地区的特色为主，其他各市（区）特色为辅，以7:3的比例组合搭配形成。 据江门市人社局提供的数据，目前，江门全市已有近30名粤菜师傅提出创业意向，11家创业店正在装修筹备中，其中6家已按标准100%完成装修并即将开业。预计今年内将有30家江门侨乡菜创业店开业，至2022年全市将扶持130家江门侨乡菜创业店开业。
