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天台野餐 |
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不同地方进行野餐让人愉悦 |
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客人动手下厨的清蒸泥蜢鱼 |
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火山螺 |
谁说野餐一定要去公园草地？看腻了城市公园的人造草坪，也厌倦了负重前行的野外徒步，你会发现，只需要花上一点儿心思，自家阳台、屋顶、老屋后院，甚至车厢和泳池里，都可以办一场令人惊喜的野餐聚会。 其实，这就是所谓的主题野餐。主题野餐，中国古已有之。比如古代文人的风雅聚会“曲水流觞”，就是一场以诗文游艺为主题的野餐活动。现代意义上的主题野餐，则要追溯到1988年在巴黎举行的“白色野餐日”活动。据传是法国商人帕斯基耶尔旅居海外多年后归国，邀请昔日老友在埃菲尔铁塔下的公园野餐，因人数众多，就约定大家均着白衣便于辨认，却无意间促成一场引人注目的盛事，并在巴黎乃至世界掀起一阵“白色浪潮”。 除了在着装色彩上做文章之外，场景的选择也是主题野餐的重头戏。如果说野餐是可以说走就走的休憩时间，能让你在忙碌生活中透一口气，以便从容地进入下一段人生，那么一个有趣的主题，就能为这场旅途赋予更特殊的意义。本期我们一同看看，野餐究竟可以在哪些地方进行？ 露台野餐 如果你是拥有阳台或露台的幸运儿，出门野餐真的没必要。在阳台上铺开一块野餐布，从厨房里端来一些点心零食和刚冲好冒着热气的咖啡，晒着太阳眯着眼睛，看看书或看一部电影，一个人也能享受自在的野餐。 便捷的阳台或露台野餐，如今已经在许多国家的年轻人中流行开来，甚至有人专门寻找适合野餐的公共露台，从另一个角度欣赏城市的风景。 车厢野餐 租一辆小皮卡，再也不用纠结今天要带哪些装备，统统装上车就好。坐在皮卡后车斗里边兜风边野餐，看着沿途景色由熟悉变得陌生，不断向后移出视野，内心也会跟着雀跃起来。最重要的是，遇到喜欢的地方可以随时停下来欣赏，这种 “在路上”的感觉就像置身于一部公路片，自由而畅快。 如果没有小皮卡的“敞篷”效果，打开任何一辆车的后备箱，也可以就地享用一顿丰盛的车厢野餐。需要注意的是，旅途颠簸，应避免携带易碎的食物和餐具。 泳池野餐 游泳是一项耗费体力的运动，更需要随时补充能量。只要选好装备，游泳与野餐也并非不可兼得。带上泳圈和充气浮椅，将准备好的食物放在泳池边或泳圈上，即可转身跃入泳池。在清凉的泳池里享用美食，那种漂在水面的轻盈感觉无可取代。 如果是在秋冬季节，可以将地点从泳池换成温泉，在放松身心的同时喝一杯下午茶，热气氤氲，茶香弥漫。 船上野餐 想要亲近自然，还有比在船上野餐更直接的方式吗？泛舟湖上，柔波盈柳相伴，打开事先准备的餐盒。推杯换盏之间，一场船上野餐就此拉开序幕。随着水流渐行渐远，距离将岸上的喧嚣隔绝开来，只剩下水禽的叫声和船桨的击水声，与同伴静坐其间，非常适合谈论一些私密的对话。 船上的吃食不必过于讲究，一份可以填饱肚子的主食或肉类，搭配各式小吃茶点。即便是平日里司空见惯的食物，拿到船上，也会别有一番滋味。 后院野餐 如果你是一个拥有后院的超级幸运儿，或者你有一位拥有后院的朋友，那么一定要和这位朋友保持友好往来，因为有一天，你或许可以借他家后院搞一场野餐。 吹着院落清风，聊聊知心话，享用着厨房新鲜出炉的餐食，温柔惬意。到了晚上，在夜色下看一部露天电影，享受“轻罗小扇扑流萤”的意境。不必像在电影院里那样拘束，准备好柔软的毛毯和靠垫，即使躺下也没有关系。食物可随意分享，酒水亦可畅饮，在后院里进行野餐，要的就是那一份自在。 坐观星辰大海 品味八珍玉食 在素有“百岛之市”美称的珠海，各岛有各岛的特色，岛中有独特的风土人情、历史遗址、旖旎风光，尚保有原始淳朴的风貌。在民宿里大展厨艺，是深度感受海岛独特魅力的别样选择。 日前，珠海万山海洋开发试验区与羊城晚报携手推出“羊城晚报带你逛吃万山”系列直播活动的首场活动就在桂山岛举行，羊晚旅游达人们踏上了迷人的桂山岛。 在珠海桂山岛拾级而上，羊晚旅游达人们看到了一座淳朴却别致的浪漫小墅。这座独栋小屋面朝大海，有着开阔的视野平台，秋千在庭院摇摆着，仿佛一直在等着人们到来。细看门牌，上面刻画着“鱼舍”二字，原来这就是广东省十大“最美民宿”——蓝色海岸的代表作品。 在这个能观赏星辰大海的“鱼舍”里，首先映入眼帘的是通过落地玻璃窗可看到的超大厨房。对于吃货而言，在这个厨房里大展厨艺，不仅煮得舒适，而且还能在煮饭间隙眺望到门外的浩瀚大海，实在乐哉。 于是大家迫不及待地来到了当地码头附近的海鲜档口选购食材。说起也好玩，当地渔民售卖的海鲜可谓是千奇百态：有像爪子般的狗爪螺、也有像火山喷发模样般的火山螺、还有比手掌还大的扇贝…… 这里笔者想重点说说火山螺，这真是不可多见的一种海螺。据说这种火山螺长在海岸线的石头缝里，一般是风浪越大的地方，越有利于这种螺的生长，而且火山螺对海水水质的要求非常高，必须是非常干净的海水才能长出火山螺。 火山螺大多抱团生存，好多个火山螺抱在一起，螺口向上，像火山口一样，当地渔民一般是在退潮时分拿着铁锹去挖火山螺的。煮法上据说是将火山螺滚水蒸20分钟左右就可以新鲜出炉了。看着它特别的外表，我们就知道吃火山螺真没有吃一般的螺那么容易。渔民们说通常是要用锤子轻轻地敲开它的硬壳，力气太大会把螺肉敲烂，有技巧地敲开后就会露出一个完整的螺肉，味道非常的清甜。 虽然对火山螺十分感兴趣，但也碍于自己的厨艺，不敢贸贸然下手采购，最后还是挑了当地出的名泥蜢鱼与日贝，毕竟这两种当地知名的海鲜，只要是新鲜“游水”的，仅仅清蒸就能做出大海的味道。 将食材采购完毕，羊晚旅游达人们又回到了“鱼舍”，在民宿的厨房开始捣鼓起来。泥蜢鱼与沙巴、冬瓜一起熬汤，在夏日炎热之际是一道清凉之作；泥猛鱼再用果皮、姜丝、葱花、豆豉清蒸，又是另一番惹味的感觉。事实证明，桂山岛的泥蜢鱼无论是做汤还是清蒸都是那么出色，当然也有一份源于亲自下厨的愉悦之感。
