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五城共饮东江水 黄辉延摄 |
统筹策划/羊城晚报记者 陈骁鹏 马勇 文/图 羊城晚报记者 林海生 实习生 钟坩倪 东江是惠州的母亲河，古时，东江流域经济发达，惠州人江上捕鱼，江边卖，再加上来往客商络绎不绝，商贸交易催生了不少码头与墟市，沿岸买卖盛景不断上演；现今，盛景早已走进商超，留下的码头与墟市，或无人问津，或淹没在历史长河中。 7月1日，东江休渔期刚结束，博罗葫芦岭码头、惠城区河鲜码头又重新上演码头买卖情景，不禁勾起惠州人对于以往“依水而生，依水而兴”的记忆。值得一提的是，东江环绕博罗近百公里，哺育了一代又一代博罗人，东江文化也深深地影响着他们。为此，《惠州文脉》联合中共博罗县委宣传部推出“博罗文脉”系列报道，以新闻为眼，以文化为脉，追寻博罗的人文历史，挖掘惠州博罗这片大地上不为人熟知的历史故事.本期将从东江文明始发，讲述惠州东江情。 惠州人饭桌上的“东江鱼” 7月1日，为期四个月的东江休渔期正式结束；经过休整，惠州的渔码头又恢复了往日的热闹。 17日下午5时许，羊城晚报记者从合江楼穿过水东街骑楼，顺着滨江东路往下，还没到河鲜码头，就已看到密密麻麻的街坊在岸边等候，或相互热情打招呼、热火朝天地交谈，或伸长了脖子等待。江上的渔船远远地向码头驶过来，还未靠岸，街坊们就开始按捺不住…… “今天有没有泥鳅啊？”家住桥东合江楼老市区的独先生是河鲜码头的老熟客，他向渔民指定要一斤泥鳅，并特别嘱咐要求个头小巧。渔民从鱼箱挑选出一条条泥鳅，熟练地装袋、灌水后从铁框门递给顾客。 独先生举起手里的泥鳅向记者介绍：“这些都是渔民从东江里新鲜捕捞出来的，对面市场里卖的养殖鱼根本没得比。”无独有偶，陈先生也早早在河鲜码头上候着。他告诉记者，当天是周五，大学时候的朋友约好到家里吃饭聚餐，为了事先准备好美味的饭菜，妻子早早就嘱咐了他到河鲜码头买鱼：“这里的鱼肉质鲜美，无论是红烧还是清蒸，都非常美味……没想到才刚开渔不久，就有这么多人。” 在距离河鲜码头几十里开外的博罗葫芦岭码头上，不少市民也围成一团，等待渔民将渔船开到码头，船上的鱼儿正在跳动着，“有黄角鱼吗？”“今天有鲢鱼、鲩鱼……”船快还没靠边，岸边的市民就开始“喊话”船上的渔民。 刚买完鱼的刘先生说，东江水质优越，生长的都是淡水鱼，肉质好营养也好，是老惠州人饭桌上必不可少的美味：“用江鱼做菜肉质嫩滑，入口就可以感受到鱼的鲜甜……”讲着讲着，他咽了咽口水。 东江养育了代代惠州人 在惠州人的记事本中，码头买卖河鲜是他们抹不去的记忆。时间的指针拨回到上世纪70年代，刚结婚完的吴女士就跟着丈夫踏上渔船，她告诉记者，她家世代生活在东江边，依水而居，靠渔而生：“以前码头边，每天都会停靠着十几条渔船，早晚时分船还没靠岸，就有不少老顾客在岸边等着。近年来，由于各种原因，老渔民逐渐走下渔船，年轻人不愿上船，码头卖鱼的规模逐渐缩小，只剩几家在坚守着，但不变的是每天仍有不少市民在岸边等着我们的船靠岸，就像是一种不变的习惯。” 结婚以来，吴女士的生活就围绕着东江、渔船这两个圆心——每天跟着丈夫出船捕鱼，回来码头卖鱼，卖完鱼后在江边洗干净渔网就可以收摊回家。“每天最开心的就是渔船满载归来，收摊时一点不剩。”吴女士说，捕鱼也要靠天气和水况，遇到天气好时，一天能捕捞几十斤鱼，“有时候一天能卖出几十斤，但也有时候几斤都卖不出去。” 东江博罗段的渔民蔡先生告诉记者，上世纪90年代，东江边的渔业繁荣，他同朋友承包了好几艘船，每天满怀干劲出船捕鱼，除了在岸边售卖，还不断到附近市场销售。两年后，蔡先生就在村里盖起了楼房，过上了小康生活。 虽然如今的鱼市买卖不如从前热闹，但捕鱼于东江水已经成为他们割舍不断的情怀，蔡先生对记者说：“东江就像是自己的母亲，除非干不动，否则不会离开‘母亲’”。 渔歌唱出渔民集体记忆 “春天起来鱼上竿，渔民阿哥工作忙，今日打鱼大着进（收获）了，朝朝晚晚上市场，有钱下袋了……”在惠州市非物质文化遗产名录中，有一种汝湖镇水上社区渔民以惠州方言演唱的汝湖渔歌，它是内河渔民的一种集体记忆，记录和重构了他们200多年的生产生活历史。 汝湖坐落于东江中游西岸，现为惠城区辖区范围内的一个小镇。据史料记载，2003年，仍图镇与原汝湖镇并为一体，成为现在的汝湖镇，纳入惠城区管辖，在此之前，仍图镇为隶属博罗管辖。另据了解，早在清代中期，汝湖渔歌就已开始传唱。民国至上世纪60年代，渔歌盛行于汝湖一带，到现在也仍有少数渔民还在吟唱。 不同于沿海渔歌在惊涛骇浪中铸就的刚烈，也没有拉网号子的高亢，东江上的汝湖渔歌依着惠州方言行腔，且吟且唱、如诗如画，描绘一方水土、一地风情、一份心绪，从容地释放，委婉地倾诉，咏叹式的小调韵味无穷。“以往东江上的渔民就以汝湖渔歌排解忧愁，愉悦心情。”汝湖镇文化站有关负责人介绍，“不仅渔民之间会斗歌，夫妻之间也会以歌对答，内容诙谐，嬉笑怒骂皆由歌出。结婚时有婚嫁歌，亲人离世时有丧葬歌，忙碌时有劳作歌，追求心上人就唱情歌。男女老少都能信手拈来唱上几句，一首渔歌就是一段珍贵的生活记录。” 汝湖渔歌的演唱形式有独唱、对唱、斗歌，内容分情歌、婚嫁歌、白事歌、劳作歌、生活歌、风景地名歌、乐唱歌、儿歌、杂歌九类；歌唱时无乐器伴奏，曲调为A羽五声调式，音域不宽，行腔委婉，咏叹性强；乐曲短小，一般由4个乐句组成；歌词内容广泛，题材丰富，地方性和文学性强；曲式简单易唱，童谣朗朗上口。 民国至上世纪60年代，汝湖疍民无论男女，大多会唱渔歌，按疍家风俗，疍家女出嫁时一定要唱哭嫁歌，不唱哭嫁歌就是对父母不恭不孝，所以每个疍家女必须学唱渔歌。 “逢年过节歌声不断，因为渔歌源于疍民的生产生活，两者关系密不可分，所以一直流传至今。”该负责人介绍，疍民把日常劳作、所见所闻用渔歌唱出来，把与人相处、追求爱情的故事唱出来，把看过的景、走过的路也融进歌中。 商贾云来催生博罗圩市 坐落于东江与沙河交汇处的博罗县马嘶圩，也是因东江而生，见证了东江的繁荣。原在马嘶村当过26年村委书记的陈锦池介绍向记者介绍，南宋时期，随着东江河运的繁荣，江上往来的商船客商络绎不绝，马嘶村物产丰富，聪明的马嘶村村民就把富余的农副产品摆在江岸卖，吸引了来往的商船货商登岸选购，很快岸边就形成了购销的中转站，慢慢地就形成了马嘶圩。 经过三度搬迁，马嘶圩早已没了当年的商业交易，但透过保留下来的店铺，仍能够感受到当年的盛景。今年86岁的陈女士一辈子未走出过马嘶圩，她回忆道：农历每月3日、6日、9日是圩日，那时物资流通不畅，想购买日杂用品则需要等待“圩日。”每到圩日，马嘶圩都摆满了琳琅满目的商品，攒动的人头、嘈杂的叫卖声、吆喝声、讨价还价声充斥着整个圩市……记者在现场看到，短短的街道内挤了数十家店铺，墙体早已斑驳脱落，但仍可看到整体的结构：木门紧闭处为正门，门的左侧留着窗口，摆放货物，楼上为住房，窗户上的窗花尽管长时间的风吹日晒模糊了原样，但依稀能够看到精细的雕工。 从老旅馆与老茶楼中间的小道进去，为百年前在马嘶村上下货的码头，如今河运早已不时兴，码头也早已荒废。随着周边村民生活水平提高，添置物品不再需要等候圩日，市场为了满足需求，也逐渐从传统的每月三圩变为全天候售卖。后来经过改造，商户从马嘶圩搬至马嘶（老）市场，1994年搬到现在的马嘶市场。走进今日的马嘶市场，你仍可以清晰感受到东江与博罗人的情谊正在延续。
