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内部设备保存完好 |
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顺德糖厂旧照 |
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顺德糖厂创始人陈济棠 |
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顺德糖厂大门 |
文/羊城晚报记者 曹月 “尚父直钩静钓闲，谪仙举盏醉邀夫，达摩游目懒参禅，山水景观微创造......”一首刻在石榴花山盆景上的《浣溪沙》，让外人对曾经的梅花园、甚至顺德糖厂充满了遐想。顺峰山下，德胜河边，黄色外墙里隐藏着87岁高龄的顺德糖厂。透着历史斑驳的大门、高耸的烟囱，无声地向滚滚向前的德胜河水诉说着当年佛山近代工业的辉煌。 翻开顺德糖厂的历史，从捷克斯可达公司引进全套制糖设备，首创国内亚磷双浮法炼糖工艺，采用国际食糖质量标准组织生产，无不彰显“佛山制造”敢为人先的历史。正是由于其重要的历史价值，2018年1月，顺德糖厂入选了首批中国工业遗产保护名录。 糖业救国振兴地方实业 八十七载的岁月荏苒，顺德糖厂1934年成立，除了哺育着一方顺德人以外，还曾是全国最大的蔗糖输出地。鼎盛时期的顺德糖厂，税利占到顺德财政收入的40%。 顺德糖厂是顺德地区最早的现代企业之一，曾支撑着整个顺德的经济，1934年，陈济棠以“糖业救国”和“振兴地方实业”的名义，由广东省建设厅用于向捷克购买军火的17万英镑的部分资金，再加上海外华侨赞助一部分，委托于捷克斯可达工厂承建顺德糖厂。 1935年11月正式投产，顺德糖厂是那时中国最大的而且是第一间甘蔗机械制糖厂。 一座老糖厂几代人的甜蜜 顺德人嗜甜，对于祖祖辈辈生活在这里的人们而言，糖不仅是一种不可或缺的食物，甜蜜滋味中更有一份难舍的情感共鸣，也许正是因为如此，见证了顺德几代人的甜蜜生活的顺德糖厂，更一直留驻于人们的记忆之中。 1949年新中国成立后，制糖能力大大突破，生产能力也逐步提高。1985年，日榨能力提高到6000吨，而至20世纪80年代，居全国第一的依然是顺德糖厂。糖厂还开展综合利用生产，有凸版纸、方糖、甘油、酒精等。同时援建新厂，支援兄弟省市县新厂和发展中国家糖厂，对我国制糖工业的发展做出了贡献。 今年80多岁刘婆婆，自40年代就职于顺德糖厂。看着糖厂已经泛黄起皱的职工名册，刘婆婆感叹：名册内有的人早已移民出国；有的人还是近邻，早上还能看到他拄着拐杖到粥档吃早餐；有的人却早已离世。看着一张张似曾相识的黑白照，刘婆婆甚至有些印象模糊了，当年这些人还是如此年轻。 “当时的顺糖就是一个小社会，什么都有，不仅有厂房、宿舍，学校、医院、电影院、舞厅、篮球场、电视室、乒乓球场应有尽有，仅医院就有十多个医生，职工生小孩都是在厂里的医院生。”刘婆婆告诉记者。 此外，顺糖还有面积很大的池塘和耕地，可以养鱼、种地瓜，刘婆婆印象非常深刻的是小时候，一到过年，厂里就要给每家每户分地瓜，堆成山的地瓜占满了整个篮球场，大家都到篮球场领取属于自己的那一份。而顺糖远近驰名的是早餐糖糕。“非常甜，要知道，当时糖可是要凭票买的，非常稀缺。”而顺糖也是顺德第一部汽车的拥有者，“那是一部吉普车，连顺德的领导人都曾向顺糖借车用。” 但随着岁月推移，顺德的甘蔗种植面积逐渐减少。1991年，全县植蔗128200亩；至1996年，全市种蔗仅4807亩。在原材料大面积缩减的情况下，顺德糖厂的制糖量亦随之下降。到二十世纪90年代初，曾经的财政收入巨子，在时代转变的洪流中，沦为财政补贴的重要对象。在1993年-1995年短暂的“复兴”后，曾多次见诸报端的顺糖，就逐渐淡出了人们的视线。曾经人声鼎沸，红红火火的景象，现如今已变得满眼的斑驳陆离。顺德糖厂承载了一代人的甜蜜生活，虽在历史的洪流中沉没，却永远留在人们的记忆之中。 留存城市记忆让工业遗产“活”起来 岁月流转，糖厂再度迎来新生。2013年5月，国家文物局网站首页公布了第七批全国重点文物保护单位，其中佛山入列3个，分别是高明古椰贝丘遗址，顺德清晖园及顺德糖厂早期建筑。其中，顺德糖厂为佛山第一个入选全国重点文物保护单位的工业遗产，再次被人们所想起。 顺德糖厂走过了顺德整个工业发展时代，是顺德民族制造业的代表。作为“中国甘蔗制糖之父”，它承载着重要的历史文化信息，代表了当时中国的制糖水平与技术，这是无形的价值。 其次，厂址内遗留的大量机器工具、厂房等有形的实物则能作为一种展示历史的载体。因此，如何在传承历史文脉的同时，合理地处理这些工业遗留，达到工业遗产保护、再利用和生态环境恢复的和谐共生，是亟待考虑的问题。 今年1月28日，顺德大良举行了“擎动湾区 赋能未来”顺德大湾区重大招商平台之红岗科技城项目发布会。根据规划，顺德糖厂将作为德胜河北岸改造启动区，重点还原红色革命历史、工业文化，塑造不一样的德胜河北岸滨河文化风光，在最大限度保留糖厂原始风貌的同时注入崭新时尚、年轻、活力元素，建设新一代文旅产业标杆。 据大良街道负责人介绍，为实现这一目标，顺德大良将通过工业遗址博物馆（1934博物馆）、红色教育剧场、糖罐艺术公园（糖罐乐园）、时光蜜道，挖掘文化本原。另外还将建设智慧山谷（孵化器、人才公寓）、办公中心、滨水游艇俱乐部、滨水活力街区以及顺糖小镇、文旅街区等，激化商业活力。不久的将来，顺德糖厂将会以新的面貌出现。
