聚焦保健食品系统尖端研究

　　羊城晚报讯 记者蚁璐雅、通讯员施文慧报道：6月17日-18日，“国际‘可持续、健康、个性化’研讨会暨2021‘复杂食品系统功能传递’国际研讨会（DOF2021）”在广东以色列理工学院举行，这是该会议首次在亚洲举办。

　　据悉，“复杂食品系统功能传递”国际研讨会（DOF2021）是涵盖食品科学与工程、生物物理学、应用软物质、食品技术及应用人体营养学等领域的跨学科研讨会。本次研讨会将特别关注可持续食品系统、保健食品系统和个性化食品系统。来自世界各地的学术界、产业界人士以及青年研究者等将共同参与此次盛会，本次会议在线上、线下同步展开。

　　其中，17日，研讨会围绕“保健食品系统、可持续食品系统、个性化食品系统”三大主题，邀请学者专家分享食品与工程方面的尖端研究。而18日的研讨会将继续围绕“保健食品系统、可持续食品系统”两大主题进行探讨。其中，值得一提的是加入了“中国产业”的主题，学者们将结合食品工程方面的理论知识与在中国产业的实践，探讨中国产业的长期发展。