三水粤菜“厨神争霸”启动

　　羊城晚报讯 记者欧阳志强、薛仁政，通讯员三宣报道：9月7日，记者从三水区获悉，9月27日，三水区将举行2021年“潮玩淼城·品味三水”粤菜师傅广府风味菜烹饪职业技能竞赛，奖金最高2000元。

　　据悉，此举旨在为深入实施“粤菜师傅”工程，以赛促训，以赛促创，使技能大赛成为展示“粤菜师傅”风采的舞台，树立一批爱岗敬业、技术精湛、贡献突出、影响广泛的餐饮行业标兵，发挥榜样的示范导向作用，助推职工就业创业。

　　参赛对象为三水从事粤菜烹调工作(职业)3年以上的从业人员，年满22周岁。

　　另外，组委会将邀请评委库专家对报名选手进行集中培训，按广府风味菜烹饪专项能力标准进行技能培训，进一步提升选手理论水平和地方传统美食技艺。

　　本次竞赛不设初赛，参赛选手直接进入决赛，决赛以技能操作为主，由竞赛组委会成立命题专家小组命题。

　　决赛成绩按照百分制计算，从高到低排列参赛选手的名次。当出现成绩相同时，以实操项目完成时间短者名次排前。若实操项目完成时间也相同则排名相同。

　　进入决赛的参赛选手，竞赛组委会对总分排名第一名的选手颁发“一等奖”荣誉证书并授予“2021年佛山市三水区职工广府风味菜烹饪技术状元”荣誉称号及2000元奖金；排名第二至第四名的颁发“二等奖”荣誉证书及1500元奖金，排名第五至第十名颁发“三等奖”荣誉证书及1000元奖金。获得二至十名的同时授予“2021年佛山市三水区职工广府风味菜烹饪技术能手”称号。

　　其余参赛选手将颁发优秀奖，符合条件人员均颁发广府风味菜烹饪专项能力证书。同时，本次竞赛评选出2021年三水区“十大名厨”“十大名菜”“十大冬瓜名菜”（评选为“十大冬瓜名菜”的奖励1000元奖金/人）。