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炭烧红薯流心月饼 |
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雪莲子奶酥月饼 |
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消费帮扶是巩固拓展脱贫攻坚成果的重要举措，广州酒家集团作为“老字号”国企，为了庆祝中秋节，今年该集团结合贵州毕节的当地特产皂角米以及梅州的五华特产高山红薯，推出雪莲子奶酥月饼和炭烧红薯流心月饼礼盒，在为食客带来新鲜口味的同时，又可以与市民一道为消费扶贫出力。 据悉，贵州毕节出产的双荚皂角米颗粒饱满，植物胶原蛋白含量比同类品种更高，经过广州酒家集团厨师团队的匠心工艺，融入广州酒家皮薄酥香的奶酥月饼，成为甘沙醇香、Q弹美味的时尚健康食品。 皂角米亦称雪莲子，含有丰富的胶原蛋白和膳食纤维，氨基酸种类齐全，有“植物燕窝”的美誉。皂角米泡发加热膨胀后呈胶质半透明状态，闻起来有股独特的清香，吃起来口感清爽软糯。 贵州毕节织金县出产的双荚皂角米是经中华人民共和国农业部认证的农产品地理标志产品，颗粒饱满，植物胶原蛋白含量更高，为了更好地利用这一产品，广州酒家集团的粤式点心大师团队经过反复推敲、精心研发，终于成功制作出美味可口的雪莲子奶酥月饼。据悉，这款月饼皮薄酥香、口感甘沙醇香、咀嚼Q弹美味，是中秋阖家团圆其中一款必备的健康美食佳品。 广州酒家另一款月饼新品——炭烧红薯流心月饼，主材选自梅州市五华县的名优产品高山红薯。据介绍，当地的种植区域水土纯净，富含有机质土壤，还有来自五华益塘水库的水进行灌溉，红薯提供了绝佳的生长环境。 据悉，五华高山红薯品质优良，煮熟后呈鲜明的橘黄色，质地细腻绵柔无渣，香甜粉糯、软硬适中，具有明显而独特的地域特征，其独特的风味很容易让人吃过不忘。 广州酒家厨师团队制作的炭烧红薯流心月饼外形饱满，色泽金黄，口感绵滑，香味独特，甜度适中，大厨甄选优质红薯制成的细腻香滑红薯流心内馅，洋溢着大自然的清新气息。 （文/杨广 图/商家提供）
