母亲的月饼模

　　□崔忠华

　　月桂当空照，金饼几近圆。中秋节又快到了，我回老家看望独居的老父亲。为父亲打扫厨房时，抬头猛地发现厨房东墙上垂挂的月饼模，我瞬间泪流满面，它是已经去世多年的母亲，曾经在中秋用来制作月饼的模子。

　　月饼模是用老榆木雕刻而成，里面雕刻的是一只活泼可爱的小兔子，周边是波浪状的花纹。老榆木被油沁透，天长日久后变成了枣红色。老榆木易裂，母亲在木把上用细铜线一丝不苟的缠好，既美观又防裂。木把的圆孔上，母亲系一根红毛线绳，每次用完把月饼模清洗干净后，刻花向墙悬挂在墙面上。

　　母亲一生任劳任怨、勤俭持家。小时候，我家吃饭的人多，干活的少，家庭贫困，母亲精打细算维持着一家的饭食。我们兄妹几人最盼望的是中秋节，因为到那时母亲就可以为我们制作月饼了。

　　母亲将面粉炒熟，加入白糖和熟棉籽油，然后再加入炒熟的芝麻、花生碎、青红丝，搅拌均匀做成“五仁”馅料。馅料里的“青红丝”是用夏天吃剩的西瓜皮制作的，用刀将西瓜皮外面的角质层轻轻地刮掉，去掉里面的白皮只剩青皮。青皮、白皮分别切丝，白皮切丝后用色素染红，晒干后便是青红丝，使用时清洗干净后用白糖腌渍即可。月饼皮用开水、面粉混合制成的烫面，然后再揉入糖和熟油。

　　母亲把月饼模上刷一层油，用面皮将馅料包裹其中，然后按压进月饼模中，成型后翻过模子在案板上轻轻一磕，小白兔的月饼半成品就做好了。这时我和妹妹会在母亲身旁唱童谣：“小白兔，白又白，爱吃萝卜爱吃菜，蹦蹦跳跳真可爱。”母亲和我们开玩笑说：“那你们快吃菜去吧。”我和妹妹争先恐后地说：“我要吃娘做的甜月饼！”母亲看着我们认真的样子高兴地笑了。

　　母亲在平底锅里刷油，把小白兔的月饼烙制两面金黄。沁人心脾的香甜气味从锅中钻出来，在厨房里弥漫，我们被馋得垂涎欲滴。月饼还没有晾凉，我们就像小猪一样，急不可耐地吃起来，吃得风扫残云、唇齿留香。

　　我擦干眼泪，小心翼翼地从墙上摘下月饼模，它很重，如同对母亲沉沉的思念；握着它，如同摸着含辛茹苦母亲的手；嗅一嗅，如同闻到了历经沧桑母亲的味。

　　中秋月明人不全，蟾宫做饼祭娘亲。中秋月夜，玉兔东升之时，我一定要摆一盘月饼，面对圆蟾遥祭天堂中的母亲！