家的味道

　　□方 莉

　　每个人的口味，都会受到家庭的影响，特别是小时候父母做的美食，常常会成为你此后的念想，令你终生难忘。

　　童年时光，有肉吃就是幸福的事情。所以，母亲常常说，瓦渣炒肉，也是香的。猪杂同样被视为珍品，甚至是补品。

　　记得小时候，经常提着塑料桶，去水塘边、臭水沟，钓虾子。当我提回大半桶虾子，得意洋洋跑回家后，就迫不及待动手剥壳、清洗，母亲便会笑意盈盈，找些面粉、鸡蛋，加上各种调料，一起拌匀，下油锅炸至金黄透红。我和姐姐妹妹，就会忍不住狂吃。偶有幸运，会钓到小鱼，那是什么鱼，我也不知道。我只知道炸熟了，香香脆脆，味道好极了！

　　猪肉饺子，也是如此诱人。我常常坐在桌边，看母亲包饺子，却总也学不会，至今包的饺子，也是奇形怪状。那些煮熟的饺子，就像一个个元宝，鼓鼓囊囊的，淘气地挤在锅里。待到母亲舀入碗里，看到还有青绿的小白菜漂浮在上面，单是那份香气，就已足够诱惑人了。

　　这份记忆，令我即使长大后，对虾子、小鱼、饺子依然无法抗拒。不管是何种烹饪形式，都是我无比喜爱的食材。虽尝遍美食无数，但自小养成的口味，却像烙印般，深刻心底。因为那是家的味道！