佛山新增6个省级非遗项目

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　　羊城晚报讯 记者景瑾瑾报道：记者从佛山市非物质文化遗产保护中心获悉，广东省人民政府近日公布了第八批省级非物质文化遗产代表性项目名录（共计43项）和省级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录（共计72项）。佛山的扎蹄制作技艺、九江鱼花生产习俗、龙舞（上元舞火龙）、洪拳（南海洪拳）、家具制作技艺（广式家具制作技艺）、民间信俗（黄连仓沮字祖信俗）6个项目入选。

　　据统计，至此，佛山拥有国家级非物质文化遗产项目15项，省级非遗项目56项、市级非遗项目131项。

　　此次新入选省级非遗项目的佛山扎蹄制作技艺，至今已有近300年的历史。得心斋的酝扎猪蹄起源于明清时代，无论从选料、酝制、调味还是火候方面，均有独特之处，制作工艺精细复杂，有大小工序三十多道。由于风味独特、工艺精细、造型美观，有“卤味之王”之称，不仅深受佛山人青睐，还驰名省、港、澳及东南亚各国。也是外来游客点名品尝和馈赠亲友的佛山特色食品。故有：“到佛山没有品尝‘得心应手’，就不算到过佛山”之说。

　　九江鱼花生产习俗是佛山南海九江乡民在鱼花捕捞季节，据气象预测鱼花流经时间，在河段设立鱼花埠，捞取鱼花后进行分类、培育管理，以及交易和运输的民间生产模式。该习俗历史悠久，积累了丰富的经验，带动的家鱼养殖极具岭南地域特色，是珠三角农耕文化的重要构成。

　　上元舞火龙，是佛山南庄的一种民间传统舞蹈，流传于上元、东村、溶洲等村落，以上元村龙舞最具代表性，是一种特色性龙舞，是村民强身健体、逐疫祈福的表现形式，也是营造和谐乡风、推动乡村振兴的重要文化桥梁。

　　洪拳自清代传入南海，至今已历经二百多年传承。南海洪拳气势刚猛、劲道十足且又十分实用，以龙、虎、狮、豹、蛇、鹤等的象形与特性结合武术技法创编而成。

　　广式家具制作技艺是中国传统家具三大流派之一，继承了中国优秀家具传统的同时，大胆吸收西方豪华、高雅的家具形式，讲究精细、简练和实用的同时，融合豪华和精致的雕饰，体现了岭南文化的独特性，形成具有鲜明风格和时代特征的“广式家具”。

　　黄连仓沮信俗流传于佛山市顺德区勒流街道黄连社区，是对于仓颉、沮诵二位字祖神奉祀的民间信俗。该信俗始于清代或更早并延续至今。