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华灯初上，南城市民广场车尾厢集市拉开序幕 |
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车尾厢集市产品丰富，烟火气十足 |
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摊主黎Ken叔在给客人制作手磨咖啡 |
文/图 胡蝶 陈泽煌 盛夏8月，东莞主城区的夜市随着夜幕降临逐渐热闹起来，而一排排停放整齐的私家车，车尾厢被改装成“微缩店铺”，为夜市增添了独特的氛围。氛围灯、挂布、炫彩灯牌、精美装饰……这些元素汇聚的特色摊位前，摊主们早已满怀热情地等待顾客的到来。 今年以来，“车尾厢集市”经济形式在东莞兴起走红，给城市增添了别样的烟火气息，也带给市民新潮的消费体验。笔者了解到，仅在城区范围，就有莞城万科中心、市民广场、东江之星广场、鳒鱼洲文创园等组织开展此类活动，既点亮了夜市经济，也让东莞的夏夜更有氛围。 现场：感受城市夜间烟火气 夜色尚未完全来临，在万科城市花园中心广场的“C位”，一位大叔正在悠然自得地从他的车尾厢商铺取出材料，车尾厢的挂布上展示了他售卖的饮品——手磨咖啡。七点刚过，他的摊位前已经汇集了不少顾客，空气中氤氲着浓浓的咖啡香味。大叔名叫黎ken，如今已是半退休状态，据他介绍，自己是一名咖啡爱好者，一次偶然的机会，他爱上了亲手制作与品尝各种各样的咖啡，在他的摊位上，制作咖啡的器具一应俱全，通过独特调试与纯手工烘焙制作，给客人带来最佳的口感体验。 “加入这个车尾厢集市，我也是抱有玩的心态，在这里结识新的朋友，同时邀请他们喝我自己做的咖啡，跟他们聊聊咖啡的文化、故事，感觉很舒服。”几乎每天晚上，黎ken叔都会来到万科城市花园广场位置摆摊，不仅仅是为了售卖，更多的是来体验城市夜晚“慢生活”，同时他也希望能够向来此的市民群众展示手磨咖啡的魅力，推广咖啡文化。夜幕降临，黎ken叔用他的车尾厢集市提供可供休憩的一隅，让顾客们可以在等待一杯佳品的过程中感受慢生活的惬意。 车尾厢集市中，不仅有黎ken叔这类抱着“休闲玩乐”目的来此经营的摊主，更多的则是一些年轻人下班之后选择这种形式作为副业增收，还有一部分商家加入集市，摆摊引流。品尝小吃冰粉、选购饰品摆件、加入互动游戏……吃的、喝的、玩的，车尾厢里的商品琳琅满目。除了车尾厢市集，夜市中还有户外音乐会、露天电影等活动，而车尾厢市集作为其中新兴业态流行起来，让人们感受到了新鲜消费体验带来的“烟火气”和“新潮味”，打卡网红店铺和商品也成为附近年轻人新近消费热点。 规范：对摊主进行招募筛选 笔者走访了解到，在东莞主城区，这种“车尾厢”经济一般并非自发形成，通常是由主办方发起某种主题活动，对车厢摊主进行招募，车尾厢商铺作为活动的亮点部分，成为夜市新潮被年轻人所喜爱。对于报名的车尾厢商铺，一般都会针对其品类及资质进行筛选，主题元素需与市集活动主题相匹配，而摊主只要经过申请，符合相关资质，就可以加入到类似的车尾厢集市中。 阿骏是一家手打柠檬茶的店主，为了吸引顾客消费，打响招牌，他来到南城市民广场摆摊引流。据他介绍，在正式入驻车尾厢集市之前，摊主需要统一向主办方提交车辆资质、健康证等证明文件。此外，在管控范围内，主办方还会要求店主做好自我管理，包括针对茶饮、小吃等饮食类商铺可能存在的气味、污渍等问题。阿骏表示，其实自己更愿意来到有组织的、正规的场地摆摊，一方面，规范化管理能为自己提供固定的场所和保障，另一方面，周边安全的环境不仅让顾客吃得放心，店主也会卖得放心。 “我们在7月份发布召集令，没想到很快就有很多摊主报名参加，现在每晚大约有80家摊主入场，前期我们经过筛选，挑出不同类型的店家，有手工、饮料、熟食，还有烧烤摊位等，尽量避免过度同质化，让来此的市民享受更多更有趣的夜摊体验。”市民广场企划部负责人肖睿告诉笔者，这里的车尾厢集市计划持续开展，目前仍在招募阶段，且预计在9月中旬之前，都不会向摊主收取摊位费以及管理费，在此期间只要报名通过审核，市民与商家都可以在广场指定区域开上自己的“车尾厢商铺”。 思考：考验城市管理智慧 除了买卖，车尾厢集市还有什么值得玩乐的花样？笔者走访多家市集了解到，在集市现场，不仅有琳琅满目的商品，还有特色摊铺，摊主邀请路过的市民参与游戏，休闲娱乐的同时交到志趣相投的朋友。还会有“网红主播”现场直播，和现场市民进行互动，吸粉引流。主办方也会邀请乐队驻唱，现场烘托出热闹的气氛，打造生活气息。不少市民表示，面对这样新鲜有趣的市集，愿意放下手机走出家门，在夜空下感受城市烟火气。车尾厢集市不仅仅是作为一种新的经营模式出现，更成为一种新的休闲娱乐与社交方式。 “这种车尾厢集市还挺新奇好玩的，晚上带小朋友散步之余，还可以逛逛，有音乐，有晚风，让人感受到生活的美好。”家住在莞城万科城市中心广场附近的刘女士表示。但面临琳琅满目的商品，刘女士也说出了自己的担忧：“一般就给孩子买点玩具，像吃的喝的东西还是不太放心，毕竟食品安全马虎不得。” 笔者在走访中了解到，车尾厢集市上商品种类繁多，吃喝玩乐样样不少，不少摊主会选择售卖自制手工饮品小吃、网红零食等食品类商品。而像刘女士一样对食品安全有担忧的市民不在少数，“摊主有没有经营执照”“原材料品质有没有保障”“卫生情况如何”等是许多消费者关心的问题。 此外，“车尾厢”经济的兴起，也从一定程度上给城市管理带来压力。流动式的车尾厢商铺相比于传统地摊经济，对于广大商家和顾客显然更有吸引力，但其体量小、成本低、即走即停等灵活方便的特性不仅是优势，如果“遍地开花”“见缝插针”，也会造成管理的困难。而不少地区出现占道经营、阻塞交通等问题，也会给道路和行人带来安全隐患，“车尾厢经济”这种新业态出现的同时，也在考验一座城市的管理智慧。
