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春节食物丰盛，但医生建议，饮食要适量，防止“病从口入” |
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戚振红建议，老人出游时，最好随身携带急救健康包 |
文/图 羊城晚报记者 梁正杰 张闻 春节是中国人最看重的节日，亲朋好友欢聚一堂，其乐融融。整年不见，迎来送往，大家串门、拜访、聚餐是“必修课”，如何注意合理膳食？新冠病毒感染后，是否需要额外补充营养？选择时有哪些注意事项？ 饮食：以适量为宜 佛山禅医健康管理中心首席保健医生、内分泌学专业临床医学博士、副主任医师李冰昱表示，家人一起就餐，享受家庭的温馨和温暖，营造和睦愉悦的家庭进餐气氛，这有利于营养改善和健康提升。 李冰昱介绍，节日餐台上，除了海鲜，还有其他高嘌呤食物，比如鸭肉、鹅肉，很多有痛风的人只知道避免吃海鲜，但是不知道鸭、鹅肉的嘌呤是海鲜的两倍。她接待过一位20多岁的小伙子，他天天点外卖，还特别喜欢吃烧味双拼饭之类。他吃了一个星期的烧鸭，然后痛风发作。他是资深的痛风患者，已经发作3年，就是因为经常吃烧味外卖。他以为只要不吃海鲜，不喝啤酒，就不会痛风了。但其实鸭肉的嘌呤更高。如果很喜欢吃鸭肉的人，就不要吃动物的皮，皮的嘌呤是非常高的。 过节时，除了容易诱发痛风以外，尽量避免吃得过于丰盛，一是造成胃肠负担，油腻的饭菜，加上喝酒，诱发急性胃肠炎的概率较高，表现为腹胀。春节前后是急性胃肠炎的高发期，医院消化科全年总量至少有一半的病例是这个时候出现，故急性胃肠炎又称为节日病；二是避免暴饮暴食，有的人不吃早餐，只吃午餐和夜宵，一天两顿食量又很大，这就容易诱发急性胰腺炎。胰腺，既是内分泌器官，也是消化器官，分泌出胰蛋白酶来帮助消化。若暴饮暴食，胰腺就会骤然升高分泌消化液，有可能损伤消化道。尤其家族史上有胰腺疾病的人更要注意。 同时，还有一些慢性病要留意，一些有基础病的老年人，进食高脂肪、高糖食物后容易令血糖升高，容易诱发高糖性昏迷，或酸中毒。 此外，目前感染过新冠病毒的市民不在少数，饮食上有没有需要注意的地方？ 李冰昱认为，即使抗原阴性的人，病毒在人体内并没有马上消失，它仍会存在于脏器里面两三个月，伺机寻找人体内的薄弱环节进行攻击。因此，人从病中缓过来，饮食上要补充一定量的蛋白质，一般人每天一两个鸡蛋、每顿50-80克肉类（相当于两三根排骨），血脂高的人可以两天一个鸡蛋，肉类尽量选择白肉，如鸡肉、淡水鱼等。 市民“阳”过后，建议补充天然维C，水果以猕猴桃、圣女果为佳，若天气冷，不想吃水果，也可以用蔬菜来代替，彩椒（灯笼椒）的维C含量比较高。 还有，坚果类食物，注意挑无钠或低钠的原味，不要选奶油、烘烤味的坚果。 若菜太多一顿吃不完，如何处理？李冰昱认为，肉类可以留两三顿，鱼、蔬菜类的食物就不要再留，这类食物反复加热，营养流失，口感差，得不偿失。 李冰昱提出，有些人以为饮用或嗅闻烈酒可以杀病毒，这是不可取的。一方面达不到杀灭病毒的酒精浓度；另一方面就算达到75%的浓度，也会伤害人体消化道和呼吸道。 幼儿：不要边玩边进食 春节聚会，小朋友嬉乐打闹难以避免，但由此引发的噎食并不鲜见，如何防止？佛山复星禅诚医院儿科副主任兼儿内科主任郑志坚提出：“不要边玩边进食。” 郑志坚表示，进食时，尤其两三岁的小孩，千万不能让其边玩边进食，这样食物很容易卡在呼吸道。万一发生噎着时，除了打120外，还可采用海姆立克法来急救。简单来说，施救者站在或跪在患者背后，用双臂抱住患者的腰，一手握拳，拳眼对着肚脐稍上方，用另一只手抓住握起的拳头，快速向内向上冲击病人的腹部，重复冲击直到异物冲出且病人能呼吸、咳嗽或讲话为止。对于小孩，也可用震动俯拍其背部，让其催吐。患者送医院时，以俯姿态为宜。 此外，逛花街时，建议不带小孩入花房内，培植的温室内充满螨虫、花粉、孢子等，容易诱发呼吸道过敏性疾病。同理，一些平时无人住的乡郊房屋或房间，先通风一段时间，再让小孩入内。 若小孩误食有毒的农药或干燥剂，郑志坚认为，除了饮用清水外，不要试图用其他液体中和，在人体内发生化学反应，对脏器也是一种伤害。 “阳康”：携带急救健康包 春节期间，聚会和出行成为了市民朋友的常态。不过，许多市民“阳康”时间并不长。对此，佛山市中医院健康管理中心副主任、主任中医师戚振红提醒，春节期间切莫嘴馋肥、甘、厚、腻和辛辣刺激的食物，“特别是对于患有基础病的老人，出行时建议随身携带一个急救健康包”。 戚振红表示，随着春节的大迁徙，奥密克戎的传播或许会迎来又一个小高潮。对于还没有“阳”过的市民，建议尽量减少大规模人群聚集；而对于“阳康”的市民，在饮食上尽量不要过饥，也不能过饱，更不要大补，以免增加肠胃负担。“有后遗症的市民，尽量不要贪图肥甘厚腻和辛辣的食物；如果有感冒在服用抗生素的，切莫饮酒，饮酒很有可能出现双硫仑反应。” 而对于出游的市民，戚振红提醒，家庭出游时，驾驶人尽量不要长时间驾车，如果驾车前有在服用一些抗过敏药物的，要注意看药里有没有让人嗜睡的一些成分，避免在长途驾车中出现风险。而对于出游的老人，如果有基础病的，要带好相应药品，“建议老人出行时随身携带一个急救健康包”。 此外，戚振红也提醒，春节期间要注意儿童的安全防护，包括避免儿童被鞭炮炸伤。“春节期间天气变化快，也要注意防止感冒，家中可以准备一些治疗感冒、肠道炎症和腹泻的药物”。
