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现场烹制菜肴 |
近日，龙岗区退役军人事务局开办的粤菜师傅培训班顺利结业。在结业考核现场，20名学员身穿整洁的厨师服装，娴熟运用煎、炒、焖、蒸、炸等烹调技法，精心烹饪出一道道色、香、味、意、形俱全的佳肴，得到一致好评。该局副局长苏之程寄语学员要以这次培训学习为新起点，将学到的知识和技能付诸实践，以学无止境的态度继续深造烹饪技能，开创就业创业新道路。 本次培训紧扣退役军人自身特点与市场需求，采取“理论＋实操”一体化教学，培训主题突出、内容特色鲜明，培训课程包含了广府菜、潮州菜、客家菜三大模块，涵盖点心、烧味、卤味制作等40多道精美菜肴的授课指导，让学员们既掌握粤菜烹饪技能，又掌握粤菜的创新要领，从而进一步提升职业技能培训的水平层次，较好地达到了预期目的和效果。学员代表黄志明说：“感谢龙岗区给予的宝贵学习机会，经过四个月的系统培训，我们学会了制作很多精美菜肴。接下来，我们将把自己的所学、所思运用到工作生活中去，为地方经济社会发展贡献退役军人力量。” 据了解，开办粤菜师傅培训班，是龙岗区退役军人事务局积极推进广东省委、省政府提出的“粤菜师傅”工程的举措，也是进一步提升退役军人社会竞争力、助力退役军人就业创业的重要途径。本次培训从课程内容安排到实践操作都获得了参训退役军人的高度赞扬。 （文/图 余胜容 叶章山）
