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预制菜在珠澳美食嘉年华上受到关注 受访者供图 |
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白蕉海鲈预制菜项目成为全省首批预制菜全产业链标准化试点之一 受访者供图 |
羊城晚报记者 钱瑜 为更好打造珠海预制菜路线施工图，为珠海预制菜全产业链赋能加速，日前，珠海市推动预制菜产业高质量发展领导小组组织编制了《加快推进珠海市预制菜产业高质量发展三年行动计划（2023-2025）》（以下简称《计划》）。 《计划》坚持“政府引领、市场主导、企业主体”原则，以满足城乡居民消费需求为导向，突出“地标产品+装备制造+珠澳合作”产业链特色，联农助农、接二连三，促进一、二、三产业深度融合，构筑预制菜装备制造产业集聚新高地，打造预制菜产业“灯塔园区”。 实施五大重点工程 2025年产值突破300亿元 《计划》提出了未来三年高质量发展预制菜产业的总体目标，明确要以省级预制菜产业园为牵引，培育1000家以上预制菜产业市场主体，新增100家规模以上预制菜产业链企业，招引10家以上优质龙头企业，高标准打造1个预制菜装备制造示范区。到2025年，形成产业特色较为鲜明、竞争优势较为突出的预制菜产业体系，珠海全市预制菜全产业链产值突破300亿元。 针对目标，《计划》明确提出产业集群培育工程、产业体系建设工程、产品市场开拓工程、产业融合发展工程和产业保障支持工程五大重点工程，其中包括21项具体任务，为珠海市预制菜产业发展提供方向和路径指引。 在产业集群培育工程方面，珠海将高标准组织编制预制菜产业高质量发展规划，推动优化产业布局，促进产业链上下游深度合作，形成预制菜产业集聚效应；加快建设省级预制菜产业园，推动斗门预制菜产业园建设上台阶。依托5.0产业新空间，支持金湾区等谋划创建预制菜产业园；加强预制菜产业链招商，构建全市预制菜装备产业链图谱，形成珠海市预制菜装备产业地图。力争引进和培育10家以上龙头优质企业、新增规模以上预制菜产业链企业100家。 针对产业体系建设工程，珠海将建设粤港澳大湾区优质“菜篮子”产品供应中心，每年培育不少于5家市级“菜篮子”基地；支持预制菜产业研发，将预制菜研发纳入科技专项，创建预制菜综合研发平台。支持装备制造龙头企业组建研发团队，加强核心装备设备研发设计。此外，珠海还将打造大湾区绿色冷链物流基地，打造面向港澳、辐射珠江口西岸地区的预制菜物流基地，推动建立预制菜通关绿色通道，推动开拓国际市场。 而在产品市场开拓工程方面，珠海将实施预制菜“增品种、提品质、创品牌”三品同创行动，培育推广珠澳预制菜品牌培育推广政策，充分结合珠海市品牌资源，积极融合澳门品牌价值元素，打造超50个预制菜特色品牌；推动珠海预制菜“供应港澳、走向世界”，以澳门品牌、澳门标准、澳门元素等价值赋能珠海预制菜产品，借力港澳大力拓展预制菜消费市场，建立健全产销“走出去”渠道网络。同时，珠海将大力推动年鱼经济，搭建年鱼交易互联网，打造国际年鱼交易中心。 突出“地标产品”特色 推出一批“爆款”产品 《计划》在“产业体系建设工程、产品市场开拓工程”中，提出了支持预制菜装备制造产业高质量发展、创建珠澳美食品牌方阵、推动珠海预制菜“供应港澳、走向世界”的具体任务，突出珠海“地标产品+装备制造+珠澳合作”的产业链特色。 突出“地标产品”特色，打造和推广珠海特色预制菜品牌。任务内容为宣传推广白蕉海鲈、金湾黄鳍鲷、平沙桂虾、万山金鲳、桂山鱼胶、罗氏沼虾等珠海特色农产品，实施预制菜“增品种、提品质、创品牌”三品同创行动。围绕地方特色产品，创新设计预制菜产品菜单，推出一批迎合市场需求的“大单品”“爆款品”。 突出“装备制造”特色，大力发展预制菜装备产业，具体任务包括围绕生产、仓储、包装、物流等相关环节以及中央厨房所需，按照生产自动化智能化、原料集采及销售全链条信息化的标准，个性化量身定制自动化洗切、炒菜机器人、油烟净化、冷藏冷冻等设备，打造预制菜装备制造示范性工厂和示范性厨房。支持装备制造龙头企业组建成立预制菜装备公司，聚焦研发、生产和运销服务，整合预制菜装备上下游产业链资源，为预制菜企业提供整体解决方案，为预制菜产业发展提供技术支撑。 突出“珠澳合作”特色，结合地理优势，充分利用港澳地区资源大力发展预制菜产业，具体内容包括出台珠澳预制菜品牌培育推广政策，充分结合“一镇一业、一村一品、非遗产品、三品一标”等品牌资源，积极融合澳门品牌价值元素，打造超50个预制菜特色品牌；立足毗邻港澳的区位特点，充分用好港珠澳大桥通道优势，以澳门品牌、澳门标准、澳门元素等价值赋能珠海预制菜产品，借力港澳大力拓展预制菜消费市场，建立健全产销“走出去”渠道网络，大力推动珠海预制菜产业园成为横琴粤澳深合区、港澳地区的生产供应基地，成为走进RCEP国家和葡语系国家的重要原产地。 据悉，为更好落实《计划》中的工作任务，珠海推动预制菜产业高质量发展工作领导小组已成立，将统筹全市预制菜产业全局性工作，协调推进落实各项重点任务。
