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百年历史的老街焕发新生机 |
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南门村的乡村咖啡馆 |
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咖啡配蛋糕 |
文/图 梅尔 周靓雪 卢翔晖 当咖啡碰撞乡村，是同百年老宅的古朴邂逅，和复古旧街的风韵相逢，与花间秘境的恬静偶遇，跟村野田园的乡愁再会。循着飘来咖啡香气，一起去搜寻那些乡村里的咖啡馆……当咖啡遇上乡村，一场回归心灵的放逐，就此展开。各具特色且充满故事，或许这就是“村咖”红火的原因。 咖啡“装进”百年古宅 霞山依傍，河溪流经。沿花岗岩石板街步步深入珠海斗门南门村接霞庄，笔者来到了一家致力于把现代生活“装进”古宅的乡村咖啡馆，名为荔知·接霞咖啡。 主理人之一丁闽在开店之初，对这间古朴民居进行了精心设计，让老旧建筑延续生命，咖啡馆也多了一份“不老”的情怀。丁闽告诉笔者，接霞庄拥有200多年历史，见证过南宋皇族后裔家族兴衰。知道了庄园的故事，加上对咖啡文化的喜爱，他希望能将二者结合，打造老宅里的现代生活。 咖啡店入口处的照壁被改造为半透明、渐变色。天井则采用玻璃幕墙，阳光透进古宅，隐约晕染出彩色光晕，略显虬曲的绿植生长其中，为古朴的空间增添一抹绿意。店内，现代感十足的桌椅随处可见，艺术气息满满的海报点缀着青砖墙面。 有了值得“打卡”的环境和氛围，还要着眼“立足之本”的产品。在构思店名的时候，丁闽联想到了能代表岭南风味的水果——荔枝。店名“荔知”和招牌产品应运而生。“招牌产品荔枝咖啡，回甘带有荔枝、草莓和桂花的香味。为了寻找这样的风味，我们精挑细选来自哥伦比亚考卡产区的咖啡豆。”丁闽还说，荔枝咖啡受到不少顾客认可，经常有人想带点咖啡豆或挂耳（磨粉后的便携式咖啡）回去。 新式咖啡馆开进百年古庄，游人既能品尝“新味道”，又能重温老街“旧时光”。“或许反差感，正是乡村咖啡馆的魅力所在。”丁闽有感而发。 咖啡增添旧街风情 来自天南地北的游客，在乡村咖啡馆不期而遇。而独具风韵的斗门旧街与新潮的咖啡又会碰撞出什么奇妙体验？琉璃窗、青砖瓦房、立柱……充满岭南元素、富有水乡气息、又融入西式风格，漫步斗门旧街，如同置身历史长廊。 2022年，按照修旧如旧原则，这条百年历史街区修复后焕发出新的生机。也正是这一年，覃翠英夫妻二人的三点半咖啡馆在此开业。覃翠英选择创业的原因很简单，一是因为喜欢喝，二是为了创业。“这间楼原本是酱盐铺，有很多年历史，闲置后，被我们盘了下来，重新装修。”她说道。店内主打现磨咖啡，如今跟随时代浪潮，推出了柠檬茶等产品，满足来自不同年龄层顾客的需求。 不久前，斗门旧街成功入选第二批省级旅游休闲街区名单，带来了更多客流。“最忙碌的时候，根本歇不下来，单日营业额超过5000元。”覃翠英告诉笔者。生意火爆，离不开覃翠英夫妻二人的用心经营。“有时店内游客会问起斗门好吃的、好玩的，作为本地人，我很乐意告诉他们，就算不点咖啡，也十分欢迎大家来这里休息。”覃翠英笑着说。 咖啡遇上玉兰书香 在白蕉镇月坑村，书香和咖啡香夹杂飘来，这里的悦臻咖啡正呈现出另一种美……乡野间的咖啡馆，遗世而独立，藏着向往的生活。走进白蕉镇月坑村，沿着指示牌穿过小道，一处广式骑楼便是“悦臻·咖啡”所在地。 悦臻不大，却处处精巧。借山而居，玉兰树旁，这里，书香与咖啡香气完美相融。藤编竹椅、广式彩窗、墙边的书柜、递到手边精致的咖啡杯，让悦臻多了一份别样的韵味。从霞山公园到斗门旧街、从黄杨河湿地公园到接霞庄，“悦臻·咖啡”创造出一系列各具特色的公共空间，成为市民游客的休憩之所。 “这是悦臻在斗门开的第七家店，我们依托善雅书房和村里的红色资源，融入咖啡元素，希望为村里带来新的客流增量，激活乡村旅游。”珠海文旅悦臻旅游开发有限公司工作人员说。 这间开在乡村的咖啡馆，也给村民们带来了另一番体验。“阿公，请问悦臻咖啡怎么走？”“喏，就是这栋灰色的楼。” 月坑村村民赵爷爷站在家门口，往左后方100米处一指。“悦臻·咖啡”刚开业时，年轻人频频向他问路，久而久之他也好奇，以前村里的老房子，为何会有这么多人特意来打卡？走进去一看才发现，这里不仅是村里的新时代文明实践站，更是一家咖啡馆，点了杯尝尝，还不错，便成为常客。“只要有亲戚来玩，我都要带他们过去看看。”他说。 “市区咖啡用来‘续命’，乡村咖啡适合放松。”店里的咖啡师大河说，退休的阿姨也是咖啡馆的工作日消费主力军。“她们不爱周末和年轻人凑热闹，更喜欢来村子里走走看看，了解村里的红色历史，再点上一杯招牌美式咖啡，便能在窗前坐上半天。”
