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望牛墩镇杜屋村一草地上生长的野生蘑菇 |
羊城晚报讯 记者秦小辉摄影报道：雨水润泽，万物生长。在东莞各大森林（城市）公园灌木丛、绿地间，无数的野生蘑菇破土而出、拔节生长。而此时也正是误采误食野生蘑菇中毒的高发期。 记者从东莞市林业局、市市场监督管理局等部门获悉，虽然目前暂未收到采食毒蘑菇的报告，但相关部门已经积极行动起来。东莞市林业局近日发布通知，要求开展2024年野生有毒植物误食预防宣传工作。市市场监督管理局、市各大森林公园也陆续发布消费（游园）提示，防止群众误采误食野生有毒植物。 多个森林公园发布“四不”提示 记者了解到，目前，华南地区常见的剧毒蘑菇有30余种，其中致命鹅膏（白毒伞）、灰花纹鹅膏、黄盖鹅膏较为常见。广东省科学院微生物研究所李泰辉研究团队近年在大岭山森林公园做真菌采样调查时就曾发现一片致命鹅膏（白毒伞）。 公开资料显示，致命鹅膏（白毒伞）的毒性主要成分为环肽毒素，这种毒素耐高温、耐酸碱，即使高温煮开食用，毒素也不会被破坏，且食用后会聚在肝脏或肾脏，导致脏器坏死。李泰辉提醒大家：“有菌环、菌托并长在地上的那种蘑菇就是致命鹅膏，无论它的盖是灰色的还是白色的，或是其他颜色的大家都不要吃。” 当下正是毒蘑菇的疯狂生长期，为了避免市民游客误采误食毒蘑菇，近期，东莞大岭山森林公园、银瓶山森林公园、大屏嶂森林公园等陆续发文提醒市民，对于野生蘑菇，特别是来路不明的野生蘑菇，要做到“四不”：不采、不买、不卖、不吃。 开展预防宣传，发布消费提示 4月9日，记者从东莞市林业局、市市场监督管理局获悉，虽然目前暂未收到全市采食毒蘑菇的报告，但相关部门、单位已经高度重视，积极行动起来，以“时时放心不下”的责任感，强化防范措施落实和宣传教育引导。 近日，东莞市林业局也发布通知，开展2024年野生有毒植物误食预防宣传工作，要求各镇街、各相关单位等按职能开展预防野生有毒植物科普知识宣传工作。特别是要加大森林公园、湿地公园等重点区域的宣传力度，在出入口处、公众经常路过的地点竖立禁采野生蘑菇警示牌、张贴标语、发放宣传材料等。通知还列举常见的三类认知误区：即将野生毒蘑菇误认为可食菇，误将断肠草根作为五指毛桃根，误将断肠草花作为金银花等。 “不采摘、不购买、不食用野生蘑菇。”东莞市市场监督管理局于3月底发布关于菌菇类食品安全的消费提示称，野生的毒蘑菇与食用菇类外形相似，鉴别需要具备专业知识并借助一定的仪器设备，仅靠肉眼和根据形态、气味、颜色等外貌特征难以辨别，极易误食引起中毒。该消费提示称，集体食堂、餐饮单位加工菌菇类食品过程中要确保食材新鲜，烹饪时确保将菌菇类食品彻底煮熟煮透。如涉及外卖配送行为，餐食加工制作完成后宜落实保温要求，消费者取餐后应尽快食用完毕。常温下，从烧熟至食用的间隔时间（食用时限）超过2小时的不得食用。
