此心安处是吾乡

　　□刘映荷

　　这是一座“俗多树梅”的城市，诗人杨万里曾作诗“一路谁栽十里梅，下临溪水恰齐开。此行便是无官事，只为梅花也合来。”这里是梅州。

　　2007年，我们举家从青藏高原搬迁到这座城市，十多年的时间，就像看着自己孩子慢慢长大一样，看到了这座城市日新月异的变化。细数着时光的脚步，每一天都能感受到这座城市的脉动。

　　刚来的时候，我在广东梅县东山中学工作（简称东山中学）。梅州人自古以来崇文重教，“宁愿挑担卖柴、做苦力，也要供子女上学”。东山中学的前身是东山书院，乾隆年间知州王者辅在东山脚下建立起来的，是当时及后来培养人才的重要阵地。东山书院为“三进二横”的建筑结构，前临周溪、背倚东山、邻傍状元桥。1913年，“既是精英桃李，又为创校勋贤”的叶剑英参与创立了东山中学，由此揭开了书院新的序章。百余年来，东山中学培养了一批批社会栋梁之材。在当地，能就读此校对一个家庭来说那是件无上荣光的事。新生入学报到时，常常会看到三代同来的情形。佝偻身材的爷爷奶奶迈着蹒跚的步伐拿着孙子、孙女的生活日用品，爬满皱纹的脸上洋溢着喜悦的神情；年轻的爸爸妈妈拎着大包小包行李，跑上跑下安置孩子的就寝用具，当一切安排妥当，一家三代漫步在校园里，爷爷奶奶、爸爸妈妈或许能在校园的漫步中找到曾经就读此校的一些青春回忆，又或是可以弥补一下未能就读此校的遗憾。就这样，三代人在校园里轻声细语、絮絮叨叨地诉说着耕读传家的优良家风。

　　走出东山中学剑英校区，往左拐就是院士广场，广场占地面积约42000平方米，分别刻印了江欢成、李国豪、王佛松等23位梅州籍院士的主要简历和丰功伟绩。广场中央矗立着三根粗壮的石楣杆直指云霄，非常引人注目，是梅州文化教育的新地标，也是年轻父母遛娃的好去处。孩子们在广场或玩轮滑、或放风筝、或骑车、或奔跑。玩累了，可以走几步进剑英图书馆在书的海洋里徜徉一会儿，不想看书，可以移步到广场右边的亮胜客家艺术中心买上一桶爆米花、看上一场电影。广东汉剧院牡丹剧场的“周五有戏”，梅州市山歌剧团的非遗小剧场和老百姓的广场舞在这里百花齐放，各有各的市场。总之，那就是一块老百姓的文化胜地，有政府组织的精美大餐，也有老百姓自己的小葱拌豆腐，阳春白雪和下里巴人在这里从来都没有违和感。

　　文化是一座城市的灵魂，独特的文化赋予一座城市不一样的气质，梅州的文化像寒冬腊月盛开的梅花，暗香浮动、浸润人心。这不，一顿早餐也能让你吃出不一样的文化来。腌面煮汤，是每个梅州人胃里独有的记忆。早晨起来，一碗香喷喷的腌面和一碗热气腾腾的汤开启梅州人美好的一天。而这汤却不是一碗简简单单的汤，汤里有着大大的学问。这汤，叫三及第汤。状元及第，这是古代读书人十年寒窗最大的心愿，也是今天莘莘学子最大的追求。

　　相传，清朝时，广东林绍棠中状元回乡拜祖，他每天都喜欢用猪肝、猪肉和猪粉肠熬汤而食。有一天，一位退居广州的御史前来探访林绍棠，刚巧林状元正在喝汤，御史便问他喝的是什么汤。林绍棠知道老御史盼望儿子能科场高中，因此指着那汤恭敬地回答：“及第汤。”御史喝过及第汤后，回到家里便命厨人依法炮制，精心熬制及第汤给儿子吃。后来，他的儿子果然高中状元，御史大喜过望，逢人便讲及第汤的好处。在科举取士时代，状元、榜眼、探花为殿试头三名，合称三及第，后人就把用猪肉、猪肝、猪粉肠三种猪杂比作三及第，三及第汤也由此得名。一碗汤饱含梅州人尊儒重教、立身功名、报效社稷的思想。面对居住在“八山一水一分田”的恶劣环境，客家男人以求学科举改变出身，通过应试获得功名，既为家族带来荣誉，又可为自己争得前程。这种传统，一直影响到现在，无论贫富，均以子女受到良好的教育为荣。每每遇到考试，妈妈们总是精心挑选食材，给孩子煮上一碗热气腾腾的三及第汤。汤不仅是一碗可口的佳肴，还是一个好兆头，更是包涵了一种落地生花的文化。

　　我们一家三口对腌面煮汤，也从一开始的不习惯到慢慢接受，再到今天已经成了胃里不可或缺的食物密码。休假回老家，时间一长就会特别想念这个味道，返回时，当午夜的火车抵达梅州，坐上出租车穿梭在寂静的梅城，看着路边的夜宵档透出微黄的灯光，亲切感顿时扑面而来。不管夜有多深，到小区门口下了出租车，一定要吃上一份腌面煮汤，才会拖着行李回家休息。随着一面一汤下肚，整个肚囊又欢快地蠕动起来，两天两夜的旅途疲惫一扫而光。随着梅龙高铁的开通，绿皮火车的时代业已终结，回老家再也不用半夜三更折腾，梅州到昆明妥妥地实现了即日达。梅州，这是一座温文尔雅的城市，默默地在南粤大地上绽放着自己的光芒。经常有人会把梅州和我的家乡大理拿来比较，我笑道，此心安处是吾乡。笑时犹带岭梅香。