年头工作多嘢搞，忙咗一个星期冇时间行街买菜，周末又唔想出门觅食？其实，食材少少哋就可以做大餐啦！可乐君推荐嘅三种加餐美食，食材简单又易煮，应对朋友同事上门都绰绰有余！

　　黄译萱/文、图

　　白饭加奶变布丁

　　甜蜜周末，点可以少咗甜品？西式甜品制作起来，一般都有好多工序、花费好多时间。如果中意甜食又想keep fit，可以试下呢款做法简单又可以控制糖度的米布丁。食材劲简单，有米饭、牛奶就可以开工了，口感係令你意想唔到咁正！

　　【材料】牛奶250g、白米饭50g、糖

　　1.准备牛奶，攞出一碗白米饭，将牛奶和米饭倒入锅中。

　　2.开中火煮15分钟左右，等到水牛奶比正常状态浓稠，期间要注意不停搅拌以免粘底。

　　成品

　　3.睇到米粒浮出来就可以关火，如果你钟意细腻口感，可以用破壁机再搅拌下。放入冰箱冷藏1-2个钟，甜品即大功告成！

　　肉菜加蛋变披萨

 　　  一人食，其实係最难控制饭菜分量，如果煮多咗饭菜，又唔想浪费点办？加多一个鸡蛋，就可以变成意式烘蛋frittata啦。意式烘蛋frittata係一款经典嘅意大利菜，出锅时睇落好似披萨饼，但其实佢嘅口感同蛋饼一样。你只要把番茄、口蘑等蔬菜和培根、鸡肉等肉类炒熟，然后再加入蛋液，就可以轻松凹出居家食brunch嘅松弛感！

　　【材料】番茄、培根、2-3个鸡蛋、少许马苏里拉芝士、少许黑胡椒、少许盐

　　1.从蔬菜和肉切成粒，把鸡蛋打成蛋液，再加入盐和黑胡椒调味。

　　2.把蔬菜和肉放入油锅，加盐和黑胡椒炒2-3分钟。之后把蛋液倒入锅中铺平。

　　成品

　　3.如果想要口感更好，可以加入马苏里拉芝士！冚上盖用中小火烘2-3分钟，直到蛋液凝结就ok啦！

　　酸奶做酱拌沙律

　　希腊酸奶虽然吃着健康，但佢通常好大一罐，味道又淡茂茂，保质期又短，每次都好似食唔完。其实，浓稠嘅酸奶仲可以用来代替沙律酱，制作酸奶土豆沙律。酸奶会令土豆变得丝滑，再加入鸡蛋与培根丰富口感，整出来嘅沙拉好适合摆盘，唔问都以为你去咗西餐厅，畀大家足够的仪式感。

　　【材料】1碗希腊酸奶、1个土豆，2个鸡蛋，半个洋葱，少许柠檬汁、少许盐、少许黑胡椒、少许香葱

　　1.先把土豆烤熟或蒸熟；蒸好两个鸡蛋、剥壳、切小块备用；培根切小块，全程小火煎出油脂。

　　2.制作酸奶酱。把希腊酸奶和洋葱粒、柠檬汁、盐和黑胡椒、小葱，搅拌均匀。

　　成品

　　3.将土豆、鸡蛋、培根倒入大碗，加盐和黑胡椒，再倒入酸奶酱，搅拌均匀后装盘。如果想更美观，可以撒上葱花做装饰。