喺欧美地区嘅打工人里面，流行一种无火烹饪、无需加工、制作简易嘅工作午餐 ，多数以冷盘食物、新鲜蔬果为主。唔少人觉得呢种午餐只能用作“维持生命体征”，所以调侃佢为“白人饭”，但亦有人觉得佢哋简而不缺，各种营养元素都能get到。今期不妨跟着Color君一起体验呢种另类打工餐啦。

　　郭玮/文 饶禧、黄译萱/图

　　一试就上瘾

　　极简午餐嘅受众一般为工作忙碌嘅打工人，佢哋中午用餐时间短，加上久坐不动运动较少，用餐时会考虑热量摄入嘅问题。极简午餐以量少著称，一块小饼干配上几块朱古力或者糖果，酥脆口感同融化在味蕾嘅甜蜜碰撞 ，饼干提供碳水能量、朱古力补充血糖，午餐所需嘅热量轻松满足，小食两份已经有饱腹感 ，少少嘅分量仲可以避免因为太饱而血糖升高，容易眼瞓。如果觉得朱古力热量大，仲可以用原味坚果嚟代替，相对会更健康。

　　食法对比：

　　质疑：得几块饼干，干巴难咽，点食得饱噶。

　　理解：朱古力配饼干糯脆叠加，因为甜度够，食两份之后居然冇咗饥饿感。

　　爱上：将朱古力换成烘烤过嘅坚果，坚果嘅油脂令饼干更焦香，爱上呢款健康又顶肚嘅午餐。

　　退化“吃草族”

　　如果觉得上一款极简午餐似零食多过正餐，推崇健康饮食嘅朋友，可以试试以蔬菜为主嘅搭配。西芹、西兰花、红萝卜都係粗纤维、含维生素量高嘅蔬菜类食材，只要将佢哋洗干净，切成方便食用嘅尺寸，蘸千岛酱、酸奶等调味，一餐方便又营养嘅餐食即刻完成。生食蔬菜可以最大程度保留蔬菜所含的维生素，而调味酱中含有嘅脂肪、蛋白质，都係人体所需嘅元素，一举两得。面对充满“生命力”嘅蔬菜，有人就话“做着牛一样的工作，仲要好似只马咁食生蔬菜？”，仲觉得隔住屏幕都可以feel到青草味，仿佛生啃绿化带。

　　食法对比：

　　鹰嘴豆泥：“绿化带”秒变“快乐农场”，高蛋白鹰嘴豆泥居然有肉味。

　蘸酸奶千岛酱：不用洗碗嘅沙拉达成，仅需洗手一键入口。

　　随享“受难餐”

　　国外有专门搭配好、包含全面营养元素嘅“午餐盒”，里面有饼干、火腿片同芝士片，简单一个盒仔，将碳水、脂肪、蛋白质都安排好晒。因为火腿片烟熏偏咸，芝士亦有咸味，所以餐盒内配嘅小饼干多数为无添加嘅原味，搭配咸火腿、咸芝士，啱好中和咗咸味。松脆小饼干仲可以“升呢”，用全麦面包或法棍代替，柔软面包搭配美味内馅，极简三文治就制作完成，无需加热，能随时随地享用。

　　食法对比：

　　法棍麦包:“干巴老头”代入式午餐体验，“饭缩力”满分，未饱但吞唔落。

　　苏打饼：色香味弃权嘅“脆口三明治”，但小小一份却包含碳水、脂肪、蛋白质，营养竟然好均衡。

　　饼干换麦包：升呢西餐，配上红茶会成为英伦风用餐新体验，饱腹感拉满。