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　　无糖并非“真无糖”

　　警惕品牌“文字游戏”

　　面对货架上琳琅满目的无糖饮料，消费者们不禁疑惑，为什么标注着“无糖”的饮料仍有甜味？无糖饮料真的“不含糖”吗？

　　事实上，所谓的无糖饮料并非“真无糖”，根据国家《预包装食品营养标签通则》的规定，每100ml液体食品中的含糖量不大于0.5g就可被标注为无糖饮料。除了小部分茶类饮品外，市面上售卖的大多数无糖饮料虽然不含蔗糖和来自淀粉水解物的糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖等），但一般会采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的甜味剂作为糖的替代品，以达到类似含糖饮料的甜味效果。

　　这些甜味剂俗称代糖，大致分为天然型代糖和人工合成的代糖，市面上常见的就有赤藓糖醇、甜菊糖苷、三氯蔗糖、阿斯巴甜、安赛蜜等，其优势在于高甜度、低热量。高甜度如三氯蔗糖，其甜度可以达到蔗糖相对甜度的600倍，极高的甜度极大程度上丰富饮料的口感；低热量如赤藓糖醇、安赛蜜等热量几乎可以忽略不计，契合了零卡的营销风口。

　　无糖饮料较为宽泛的定义给予了品牌充足的宣传空间，甚至有品牌利用消费者对代糖和营养学知识的不了解玩起了“文字游戏”。无糖饮料品牌元气森林就曾被消费者指出，其乳茶饮品的包装标签混淆“无糖”的概念。

　　对此，2021年4月，元气森林发布致歉声明“一个迟来的升级”，声明中称在乳茶产品的产品标示和宣传中，没有说明“0蔗糖”与“0糖”的区别，容易引发误解。事实上，“0糖”和“0蔗糖”存在很大的区别，蔗糖只是糖的一种，元气森林乳茶饮品中没有添加蔗糖，但不代表没有别的糖，假如其乳茶饮品确实含有牛乳，那么肯定会含有乳糖。当时，尽管元气森林官方表示会尽快重新升级标签，确保消费者不再有误会，并且会在显著位置强调含糖情况，但不少消费者并不埋单。正如网友所言，“文字游戏一时爽，翻车塌房难收场。”

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　　甜味剂有致癌风险？

　　饮用无糖饮料适量为上

　　随着无糖饮料市场的扩大，不少消费者开始对甜味剂的安全性产生忧虑。此前，一则关于甜味剂“阿斯巴甜 致癌”的话题登上社交媒体热搜，更是引发热议。

　　2023年7月，国际癌症研究机构、世界卫生组织和粮食及农业组织食品添加剂联合专家委员会发布了对非糖甜味剂阿斯巴甜对健康影响的评估。国际癌症研究机构援引对人类致癌性的“有限证据”，将阿斯巴甜归为可能对人类致癌之列（国际癌症研究机构第2B组），联合专家委员会重申其每日允许摄入量为每公斤体重40毫克。例如，假设没有其他方面的食物摄入，一罐含有200或300毫克阿斯巴甜的减肥软饮料，一位体重70公斤的成人每天要饮用9-14罐以上才会超过每日允许摄入量。

　　公开资料显示，阿斯巴甜是最常见的一种人工甜味剂，自20世纪80年代以来广泛用于各种食品和饮料制品，包括减肥饮料、口香糖、明胶、冰淇淋、酸奶等乳制品、早餐麦片、牙膏、止咳药水和维生素咀嚼片等药物。

　　对此，不少消费者产生了疑问：其他甜味剂是否安全？无糖饮料还能喝吗？

　　事实上，包含阿斯巴甜在内的甜味剂在诞生之日起就伴随着巨大的争议。虽然目前国内外的专家、学者对于甜味剂的安全性说法不一，但不可否认的是，甜味剂作为食品添加剂，是现代食品工业不可缺少的一部分，随着食品工业的发展，更多、更好、更安全的甜味剂正被不断地开发出来。有专业人士表示，讨论甜味剂的安全性时，剂量是重要考虑因素。任何食物都有过量摄入带来的风险隐患，对消费者而言，面对无糖饮料，科学理性看待，适量节制饮用更为重要。

　　数据来源

　　国际糖尿病联盟（IDF）、艾媒咨询《2023年中国无糖饮料行业研究及消费者洞察报告》、亿欧智库《2023年中国无糖茶饮行业白皮书》、观研报告网《中国无糖饮料行业发展现状调研与投资趋势预测报告（2022-2029年）》、智研咨询、中国产业信息网、益普索。