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■麦当劳中国董事会主席张懿宸先生（右三）、麦当劳中国首席执行官张家茵女士（左三）、麦当劳叔叔（右二）、奶昔大哥（右一）、大鸟姐姐（左一）、汉堡神偷（左二），为“麦麦全席”开席。 |
新菜单增加蔬果谷物比重 助力儿童营养事业 开心乐园餐于1979年诞生于美国，1990年，开心乐园餐跟随第一家麦当劳餐厅来到中国内地，今年正是它诞生的40周年。“如今，大健康已成为国家战略，而儿童是国家的未来。”据麦当劳中国首席执行官张家茵介绍，2018年麦当劳共售出超过2700万份开心乐园餐，其中包括逾1600万份牛奶以及逾570万份蔬果。新升级的套餐则是参考了“麦当劳全球儿童营养标准”，并充分考虑了中国儿童的膳食营养需求。记者了解到，新套餐从三件套升级为四件套，包括一份主食（可选肉类蛋白来源：鱼、牛、鸡）、一份小食（可选迷你薯条、玉米杯）、一份蔬果（可选苹果片、鲜蔬杯、玉米杯）和一份饮品（可选纯牛奶、水、100%苹果汁）。 中国疾控中心营养与健康所所长丁钢强表示，《健康中国行动（2019-2030年）》是国家卫生健康委制定的发展战略。而麦当劳为践行健康中国行动、落实“三减三健”目标推出的一系列举措，为探索和发展营养健康知识积累了经验。“我们期待有更多餐饮企业积极行动起来，共同推进健康中国的建设。” 数据显示，2010年至2018年，麦当劳中国通过调整相关产品的盐分含量，累计减盐超过800吨，例如：汉堡面包（约减10%）、番茄酱（约减10%）和薯条（约减20%）。2017年，麦当劳餐厅开始使用葵花卡诺拉油，饱和脂肪酸大幅降低超过三分之二，产品营养结构更均衡。 寓教于乐 守护儿童健康成长 “规模越大，责任越大，我们希望通过开心乐园餐的升级，让儿童能够更健康、快乐成长。”麦当劳中国董事会主席张懿宸表示，自2016年开始，麦当劳中国每年举办的“麦麦全席”都具备新的品牌亮点。2016年在广州，麦当劳宣布了菜单的变革——“更少盐、更好油、更多蔬果谷物”；2017年在上海，麦当劳强调坚守食品安全的理念与实践，严格把关食品安全与品质；2018年在北京，麦当劳则提出了“Scale for Good 我们的一小步，世界的一大步”可持续发展行动计划，并引起了极大的市场反响。 据介绍，目前麦当劳在中国内地已有25家新开的绿色餐厅获得了LEED认证（LEED是全球范围内被广泛应用的绿色建筑认证体系，而建筑是影响人类健康和环境可持续发展的重要因素之一），并预计今年将有约300家绿色餐厅获得认证。2019年，随着开心乐园餐的重磅升级，Scale for Good行动也将在中国翻开儿童营养与儿童福祉的新篇章。 此外，麦当劳中国还一直致力于通过寓教于乐的方式，向儿童传播膳食营养知识，培养科学的饮食与健康观念。继2015年在餐厅推出“麦麦体验营”后，今年8月更与中国营养学会合作，开展“儿童食育教育”。截至2019年8月，全国已有约五万名儿童参与了相关活动。 同时麦当劳还通过“麦当劳叔叔之家”这一全球性的慈善项目，为贫困病童家庭异地就医提供支持。自2015年起，麦当劳中国每售出一份开心乐园餐，就会向“中国宋庆龄基金会麦当劳叔叔之家慈善基金”捐出0.5元，让儿童可以从小接触公益并参与其中。截至2018年底，开心乐园餐累计捐款超过3200万元。未来，麦当劳中国表示将继续推动在全国开办更多“麦当劳叔叔之家”，以帮助有需要的病童家庭。 “童趣”满满 新玩具将继续欢乐来袭 “酥心叠叠乐、元气烘烘蛋、卷心圆舞曲……”今年的“麦麦全席”同样呈现了多道采用麦当劳新鲜高品质的食材制作的创意料理，而这也是麦当劳中国与法籍主厨Harauld Sextus（以下简称“Ox”）自2017年开始的第三次合作。 今年，他更是以“童趣”为主题，以“万花筒”为灵感，用麦当劳餐厅的同款食材创作了六道创意料理，展现麦当劳丰富新鲜食材的独特魅力。“今年的菜单，我依旧坚持最大限度地保留食材本身的新鲜，并将食材创意搭配，大胆碰撞出新的美味。享用美食是一个分享感情的过程，希望大家在用餐的时候，也能重回童年，回忆起儿时的时光。”Ox在采访中如是说。 一直以来，开心乐园餐除了具备美味与营养的食物价值，其附赠的礼物也成为了大小朋友最喜爱的周边产品。如今，麦当劳与迪士尼达成了七年的合作，这也就意味着广大儿童所喜爱的电影人物角色将用于开心乐园餐玩具设计，为消费者带来更多的惊喜。据悉，首轮合作的玩具将于11月13日起率先入驻全国麦当劳门店。 （刘韵）
