广州的茶楼文化在上世纪二三十年代已发展得如火如荼，“星期美点”“天天美点”层出不穷，一百年前的大小食肆便已“卷”出天际，比着赛着出新点心，端的是“日日有新意，天天有新款”。 　　说到“烧卖”，