“民以食为天”语出东汉班固，本用以强调粮食对百姓生存的根本意义。这句话流传至岭南后，逐渐演化为当地刻入骨髓的饮食追求；清代“食在广州”一说广泛传播，奠定了美食在岭南日常生活里举足轻重的地位。而大