利水祛湿车前草，暑湿不怕了

图/张华

　　文/图 羊城晚报记者 张华 通讯员 魏星

　　车前草生长在山野路边、田间地头，虽然长得普通不起眼，却是可蔬可药的佳品。中医认为，车前草，味甘，性寒，具有利尿通淋、渗湿止泻、清肝明目、清热解毒的功效，常常用于湿热型尿路感染、泌尿系感染、暑湿导致的腹泻等疾病。

　　而车前草的种子——车前子能“利水道水便，除湿痹，久服轻身耐老”。所以在夏季暑湿时，用车前草入膳，可以起到很好的防病治病和保健作用。

　　广州市第一人民医院药学部药师李欣说，如果在暑天，进食过多瓜果损伤脾胃，导致脾胃不和，出现肠鸣、腹泻、次数较多、胃脘胀闷、腹胀、口苦、小便黄短等症状的人群，可以用车前草煎水当茶饮，或单用车前子研末，用米汤送服。

　　推荐食疗方：车前草煲猪小肚

　　材料（3-4人份）：

　　车前草30克（鲜品100克）、赤小豆30克、薏苡仁30克、猪小肚200克、瘦肉200克、生姜3片。

　　做法：

　　1、材料洗净，车前草、赤小豆、薏苡仁清水浸泡；

　　2、剪开猪小肚，简单冲洗一次，用盐和生粉涂抹猪小肚两面，不停揉搓2-3分钟，清水洗净，反复2-3次至无异味，切块备用；

　　3、汤锅中加入适量清水煮沸，放入所有材料，武火煮沸后转小火煮1.5小时，食用前调味即可。

　　功效：清热利湿、利尿通淋。