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新鲜艾草汁拌入糯米粉，再填入特色风味的火腿肉、笋丁、肉丝萝卜丁等原料做成的馅，捏合成清明粿，蒸熟即可食用 （新华社图） |
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材料为艾叶、春笋、豆腐、咸肉等 |
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清明饺、青团等主要材料都是来自山间采摘的新鲜艾叶 |
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陕西省榆林清明节时，家家都会做花馍 |
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刚出蒸屉的安徽“清明饺”色泽诱人 |
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浙江的农家清明粿除了传统的艾草味，还加入火龙果、紫薯等新口味 （新华社图） |
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年轻一辈的网络主播，将传统发扬光大，做出了五彩缤纷的清明粿 |
易芝娜/编撰 视觉中国/供图（署名除外） 中国人的传统小吃总是花样百出，春节有饺子、花馍，中秋节有月饼，每年清明节也有十分有季节性的青团、清明粿等“清明小吃”。 三四月间，正是艾草长势旺盛的时候，将采回的新鲜艾草打成汁，拌入糯米粉，揉成面团，再做成一个个小面皮，包入特色风味的火腿、肉丁、笋丁、粉丝、萝卜粒或豆沙等原料做成的馅，有的捏成圆形团子，有的做成花边饺子，有的直接拍成饼状，上锅大火蒸熟，便是看着就令人垂涎的清明特色小吃了。 不同地区，有不同做法的清明小吃，但终归大同小异，都是吃个新鲜，图个吉祥如意。
