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回香在奉茶中 |
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在习茶会上，郑好的每个动作与姿态都倾注心力 |
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胡娟认为，茶道是以茶为媒的生活礼仪 |
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在虚白美学空间，宋琨与习茶者们正在为茶会作准备 |
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文/羊城晚报记者 施沛霖 黄士 图/大猫 摄 五月广州，两场精致华美的茶事活动在城中举行，引起了众人关注。或侘寂古典或清幽院落里，一众习茶之人席地而坐，焚香、抚琴、投茶、注水、出汤、品饮……姿态优雅从容，动作一丝不苟。数盏香茗，一缕禅香，令午后时光变得诗意而悠长。 中国是茶的故乡，茶道亦最早起源于中国。早在唐代，《封氏闻见记》中就有这样的记载：“茶道大行，王公朝士无不饮者。”茶道，是品赏茶的美感之道，“以茶可行道，以茶可雅志”。在中华文化复兴的当下，越来越多现代人将茶道文化融入生活，以此陶冶性情，净化心灵，品味人生。近年在广州，不少以茶为主题的美学空间也悄然出现，爱茶之人在此切磋茶艺、研习茶礼，结交知音，不亦乐乎。 研习茶道 感受谦美和敬 在广州老城区的流花湖畔，集合了多家建筑设计院及城市规划公司，在这片学术气氛浓郁的小区里，有一个毫不起眼的角落，虚白美学空间就隐身其间。 推门而入，幽静昏暗的氛围把门外的车水马龙一下子隔断了。堂中一幅巨大的金屏点亮了整个空间，阳光从窗外照进金屏，竟如镜子般让空间的气氛飘逸了起来。5月15日，一场展现茶道美学与精神的“回香习茶会”正在此举行。 习茶者滕亚身穿一袭中式传统服装，入座行茶。只见她端正跪坐于茶席前，面带微笑，先向众人深深地行了一个礼，再调整好呼吸，不徐不疾，专注于手上的每一个动作：煮水、投茶、分茶、品饮……来自长沙的滕亚梨是一位珠宝设计师，来广州短短两周的茶道研习，已给她留下了深刻印象。 5月27日，又一场茶事活动在广州荔湾区芳村的“前后空间”举行。这是一个由紫砂壶私人藏家打造的艺术空间，十位茶道修习者相聚于此，再次感受茶道之美。 为参加这次的习茶会，胡娟特意从深圳赶来。身为国家一级评茶师、深圳国际茶业协会副会长，她在深圳开设同泰茶社，进入茶行业已达18年。然而在习茶会上，她却谦虚地自称为学生，与其它习茶者则互称同门。“作为评茶师，我以前主要学习如何辨别茶的好坏，区分档次与级别，但茶道研习却是另一种截然不同的体验。”在她看来，茶道既是烹茶饮茶的生活艺术，也是以茶为媒的生活礼仪、以茶修身的生活方式。 忆起第一次茶课，来自重庆的习茶者、茶修学堂的创始人郑好记忆犹新：久跪练茶三十分钟后，她已经坐不住了，只想快速擦完茶托、结束茶课。随着学习不断深入，她懂得了行茶时最重要的是专注力，切莫着急与怠慢。“研习茶道，无论是奉茶还是清洁茶器，每个动作与姿态都要倾注心力，这其实是一种自我修炼。”郑好说。 广州设计周公益特使万里红则是头一次参加茶道研习，她表示：“学习完第一阶段，我会更加注意生活中的仪式感，将习茶中学到的点点滴滴贯穿于生活当中。” 三年前，“回香习茶会”最早在苏州本色美术馆开设，吸引了全国各地众多习茶者前往苏州研习茶道文化。导师回香在日本修习煎茶道、抹茶道多年。“日本茶道起源于中国，有着自己的形成、发展过程与特有的内蕴，它将日常生活行为与宗教、文化、哲学和美学融于一炉，成为一门综合性的文化艺术活动。而我希望从日本茶道中追寻中国文化的轨迹，通过研习中国古典冲泡法和茶道礼法，寻回中国茶文化的精神原点。”在这样的想法驱动下，回香回到苏州，开始了以中国古典冲泡法为基础的茶道教学。作为学茶二十多年的前辈，回香希望学员学到的不仅是冲泡技法，更能知规守礼，以形入心，感受中华茶文化谦、美、和、敬的精神。 风雅茶会 呈现生活美学 广东人以爱茶、懂茶著称。随着茶文化爱好者的群体不断壮大，一些茶友们的兴趣不再局限于茶叶选择、冲泡技巧，进而关注茶席蕴含的美学精神、品饮时形成的思想感悟。对于他们来说，品茶不仅是舌尖味蕾的享受，还能开怀、立志，茶事雅集也因此呈现出更多美学的氛围。 作为全国茶叶流通的枢纽，广州芳村近年也成为众多风雅茶事的举办地。八年前，来自潮汕的80后吴育金因酷爱收藏工夫茶具，在芳村某创意园内打造了广州喜悦汇美学空间，作为其展示个人藏品的私人会所。人称“金爷”的吴育金称：“一开始只是玩票性质，谁料随着工夫茶器藏品在各种展会上亮相，喜悦汇在茶人中也名气渐增。” 无心插柳之下，喜悦汇现已成为粤港澳大湾区茶道爱好者们的聚集之地。除了工夫茶器展、古茶品鉴等活动，吴育金还协助回香习茶会举办了“寻香访舍”“一城一席”、“夜茶”等各具特色的茶事、茶会，与茶道爱好者们在生活美学的道路上愈走愈远。 “茶道在此成为了生活美学的载体。”吴育金说。来参加茶会、茶席活动的茶友，不但有普通茶文化爱好者，也有像郑好、胡娟这样的资深业内人士。 广州虚白美学空间的创始人宋琨，自三年前在苏州美术馆师从回香老师修习茶道，时至今日已成为广州茶事活动的策划人之一。5月在虚白美学空间举行的第一场茶会“夏日清凉茶会”，茶席设计以“清凉”为主题。在清雅静谧的空间中，听着冰块因搅拌碰撞而发出的悦耳声音，品尝着以冷泡法冲泡日本煎茶带来的冷洌茶香，在场茶客们体会到了何为“入得清凉境，既生欢喜心”。 在宋琨眼里，茶会的成员们都有一个共同心愿，那便是通过研习茶道将优秀的中华文化、美学精神内嵌到生活中。“一个人的行茶学会的是一种技法或体验一种心境，一群人的茶会则是从视觉、听觉、触角、味觉全方位进行设计，小中见大，通过妙手慧心，表现意境之美、气韵之美。” 在广州这座既具烟火气又有深厚茶文化底蕴的城市里，这群习茶者们正用自己的方式，尝试完成从传统“茶艺”到当代茶文化精神的一次转换。
