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羊城晚报记者 谭铮 曾潇 “海上生明月，天涯共此时。”中秋佳节将至，中国人嘅餐台上又点可以少咗月饼咧？近日，广州国家版本馆以近现代月饼包装和月饼模具为载体，举办“团圆——广式月饼文化专题版本展”。通过广式月饼物件版本嘅发展变迁，让观众品读不同年代与地区的中秋佳节习俗。喺今次展览中，就展出咗近现代月饼嘅包装。本期的《粤讲粤有古》就同大家一起来睇下以前的月饼究竟点样包装啦。 “海上生明月，天涯共此时。”中秋佳节将至，中国人的餐桌上又怎么能少得了月饼呢？近日，广州国家版本馆以近现代月饼包装和月饼模具为载体，举办“团圆——广式月饼文化专题版本展”。通过广式月饼物件版本的发展变迁，让观众品读不同年代与地区的中秋佳节习俗。此次展览中，就展出了近现代月饼的包装。本期的《粤讲粤有古》就和大家一起来看看以前的月饼究竟如何包装。 作为中国传统四大节日之一，中秋节始于唐代。这一天，满圆的月亮象征着团圆，因此中秋又称为团圆节。中秋自古就有祭月、赏月、吃月饼等习俗，流传至今，历久不衰。19世纪末始，广州发明了以莲子熬成莲蓉作馅料的月饼，渐渐成为广式月饼的主流。广式月饼也随着粤商北上而闻名全国。 “何济公”创始人何福庆说过：“卖田卖地都要卖广告”。卖药尚且如此，在竞争激烈的“月饼圈”，广式月饼的商家也都非常注重自家名号和产品的口碑，并且想方设法进行宣传推广。在民国时期，粤港澳三地月饼广告的主要载体有价目表、包装纸、宣传单张和报纸。 位于广州市惠爱东路（今中山四路）的利南楼，是广州的著名茶楼。在其1920年的一份茶楼饼食和茶叶价格表中，将月饼分为特等、超等和足斤3种。其中特等月饼有双凤烧鸡月、冬菇腊肠月、冬菇叉烧月、银河夜月、椰丝肉月、南乳肉月共6种，超等月饼有金腿月、凤凰贡月、玫瑰上甜月等11种，足斤月饼有玫瑰甜肉月、五仁咸肉月、豆蓉肉月等6种。宣传价目表上不仅印有上述月饼的价格，还特别注明了这些月饼的外包装材质及售价，写着“美术纸盒每个分八”。 到了1949年，广州第十甫路60号的趣园饼家则在价目表上打出了“中秋节大赠送”“酬谢顾客”等字样，同时还配上了越秀山风景画。另外一张则写了34款月饼的售价。值得一提的是，宣传单还印有“欢迎电购，按址送到”“特价玻璃月每盒一元六角”等字。在今天看来，电购加送货的服务，也算是早期“电商”的模式了。 值得一提的是，考虑到部分顾客不需要月饼包装盒，趣园饼家还特意在表上声明：“如不要盒，加头饼每包除价一角，足斤饼每包除价一角”。服务至上的理念，渗透其中。 在第十甫路上，还有一家驰名粤港澳的酒家——莲香楼。莲香楼的前身是经营糕点的茶果铺，以大发糕、婚嫁酥饼、寿辰红包等节庆神诞与红白二事的食品为主，其莲子馅料点心最有名。后来，佛山七堡乡人谭新义联合谭晴波等人，收购了糕酥馆，更名为“连香楼”。光绪十五年（1889）在第十甫开张。为了确保莲蓉质量，谭新义只用最负盛名的湖南湘莲，还要去皮挑心，精心研磨煮制，清香无比，口感细腻。 资料记载，宣统二年（1910），翰林院编修陈如岳在品尝连香楼的莲蓉点心后，赞不绝口，建议把店名改为莲香楼。谭新义喜出望外——得到翰林垂青，就是最好的活广告。他当即请陈如岳题书“莲香楼”三个大字，制成簪花挂红的大牌匾，一挂便挂了上百年。莲香楼号称“莲香第一家”，以中秋月饼与龙凤礼饼闻名粤港澳。 广式月饼包装是时代发展的见证。新中国成立初期，物质条件有限，广式月饼包装大多为油纸、纸袋，也有折叠卡纸盒，包装图案以丰收、五星、嫦娥奔月为主要元素。 改革开放以后，广式月饼流行方形马口铁罐包装，包装画面采用嫦娥奔月、龙凤呈祥、八仙过海等吉祥图案。对于广州人而言，最熟悉的，莫过于广州酒家的橙色方盒。它设计于20世纪80年代，盒上印的画面是广州酒家大堂的水晶灯和旋转楼梯。这个包装沿用至今，也是不少老广心中永恒的中秋回忆。 从油纸、纸袋、玻璃盒、卡纸盒，到改革开放之后风靡一时的马口铁罐，再到上世纪90年代百花齐放的月饼提篮礼盒。小小的月饼盒承载的不仅是广州人对于传统节日的回忆，更是对于一家团圆的向往。
