连州菜心继续出圈 要更满足城市需求

　　羊城晚报评论员 戚耀琪

　　世界菜心看中国，中国菜心看广东，广东菜心看连州。这一句气势非凡的话，却并非虚言。在广东省农业农村厅支持下，清远连州百亿菜心“12221”工作指导小组成立，连州菜心“12221”市场体系建设全面发力。未来，产业、市场、科技、文化“四张牌”齐上，百亿菜心产业的推广期待进入新的发展阶段。

　　连州菜心工程能够顺利启动，首先是政府的聚焦。就在去年，省农业农村厅已经把目光投注在连州菜心上。围绕连州菜心及清远农产品“12221”市场体系建设、全球视野、消费者需求、如何把资源优势转化为经济优势等方面展开头脑风暴和思想碰撞。12条新举措推动做大做强连州菜心优势特色产业集群，为推动百亿级“连州菜心”产业实现高质量发展注入新动能。

　　连州菜心的成效，不是构想出来的，是统计出来的。截至目前，连州菜心种植面积达8万亩，实现同比增加33％；亩产约3000斤，亩增产约1000斤；田头价格达5元/斤，每斤菜心农民可赚4元，每亩可为农民增收至少7000元。电商销售、网红带货推动菜心销售爆发式增长。菜心销量由去年6亿元增长到现在12亿元，种植农民收入翻了一番。连州菜心产业带动5万名农民就近就业，预计可实现增收5.6亿元，单就菜心一个单品，可提高连州常住人口增收1600元/人，有效推动产业振兴、农民致富、地方发展。

　　连州菜心的竞争力还来源于中间成本的降低。比如关键一环就是政企合作推进产销对接，也为菜心南融北拓铺平了道路。针对山区快递物流成本偏高的问题，政府多次出面与快递公司谈判，最终把快递费用下降。5公斤的菜心从原来的14元快递费降为12元，一亩地的菜心快递成本可以节省300元以上。目前已有22家菜心企业成功申请享受优惠福利。

　　当然，连州菜心的成功不是靠事后总结就一劳永逸的，终究是要看市场把它放在什么位置。一个产品要成为千家万户的习惯性选择，尤其是大湾区等发达都市圈的家庭选项，还要依靠无所不在的认可度来巩固。要让这个认可度留住人心，首先是品质与价位相对突出，而客户又有更高支付意愿，才能实现从宣传到入心，再到品牌上扬的全过程。当菜品能够获得广泛认同后，才可能不至于变成满大街的普通货。同时，也不可仅仅为了做高端，而忘了品质的独特性与优势才是长远之计。

　　如今，连州菜心“12221”农产品市场体系建设，就是要推动连州菜心产业扩面、提质、增效。这也说明当前连州菜心依然有着许多薄弱的层面，比如过度依赖上级指挥，缺乏灵活的市场意识，营销渠道偏于传统，产品形象更新缓慢，容易被同质化淹没。对绿色、有机、洁净高度渴望的城市人来说，连州菜心还无法标准化完美呈现，也做不到闭眼买那种。这些可能都会阻碍一个农产品走出“土”味、构筑“城”味的路径，需要持续调整改进。