广东小番茄卖到哈尔滨
消费者甄选战才刚开始

　　羊城晚报财经评论员 戚耀琪

　　当下，哈尔滨的热度因为广东人的到访而升温。相应地，广东水果的北上，也为这种南北交流画上了新的一笔。

　　近日，南宁水果跨越千里送往哈尔滨，受到全国网友的关注。随后，来自湛江市遂溪县的圣女果坐不住了，也为哈尔滨送上南国冬日水果。

　　不要小看了小番茄。作为北部湾沿海乡镇，有独特的北部湾海洋性气候和肥沃土地，常年光照充足，昼夜温差大，圣女果备受消费者青睐。在处理阶段，工人对圣女果进行清洗、机器标准化分级、人工分选、称重包装、预冷储藏，层层把关，个头不足、颜色不红、硬度不够的果都会被筛掉。这种工业化的程序，恰恰是很多传统农业所忽略的。种植者想不到消费者仅仅会因为几颗小番茄太大或者太小，会对整个品类完全忽略掉。这就是市场的残酷。

　　不要小看了小番茄。它其实已经跻身广东地道水果中的优秀一员，而这样的优秀尖子生还不少，背后就是千万次的淘汰赛。无论是菠萝、荔枝还是贡柑，历经复杂的经济环境，终于在全国拥有一席之地。尤其是在寒冷的冬天，南方优秀水果才更能脱颖而出。利用几个月时间差，强势出现在从市场到超市的领域，让当地市民感受到南方水果的魅力和实力。如此借助天时之机，恰是广东农业的突破时间窗口。

　　南方水果出现在北方，不只是为了销售，更是一种重要的品牌布局。因为广大北方同样不乏优秀的水果，且千百年来已经成为传统百姓家中的食物组成清单。相比之下，得亚热带风气水土而成长的广东特色水果，却能从另一面给予北方消费者新的选择。这就包括了更具有时尚感的品牌渠道和场景，更具有标准化的果品形态，更具有统一口味的水果品质。所有这些，都是让普通水果超越农产品层面的重要因素。如同草莓在情人节可以变成花束，芒果在生日蛋糕中可以变成主角，从而价值翻倍，这些都是超越。

　　现代人不只是对水果有基本层面的需求，更是有从形态审美到健康元素的欲求。消费者的追求是无止境的、不断升级的。种植者只有不满足于停留在表层，才能不断做到超越。整个行业同样如此，如果希望整体向上，不被消费者淘汰，那么更加精准的科研投入与改良，才是根本的竞争力。