一次传统零售的“深度改造”

　　羊城晚报讯 记者徐炜伦报道：1月31日，位于广州白云区三元里大道的卜蜂莲花三元里店，在闭店调改两个多月后正式重张开业。据了解，此次调改并非企业自主调整，而是与被誉为“零售界天花板”的胖东来（河南省许昌市胖东来商贸集团有限公司）开展深度合作。该店也成为胖东来在华南地区全面指导调改的首家超市。

　　超万件新品上架

　　当日9时30分，卜蜂莲花三元里店正式开业。众多等候已久的街坊进入场内，LED巨幕、开阔通透的购物动线、琳琅满目的商品陈列、智能高效的收银系统，让人耳目一新。

　　作为泰国正大集团1996年在广东开设的首家卜蜂莲花门店，三元里店此次改造全面对标胖东来，围绕“商品、价格、环境、员工”四大核心进行升级。

　　卜蜂莲花三元里店店长周健介绍，4400平方米的超市区域引入超万件全新商品，并一次性上架124款胖东来自有品牌人气商品，涵盖热销白酒“宝丰自由爱”、河南本地香薰、粮油副食等品类，严格遵循“品质最优、源头可溯”的选品标准。生鲜品类更实现60%直采比例，打通全国20个核心产区，依托24小时全程冷链，确保“从田间到货架”不超过24小时。

　　另外，该店烘焙区全面对标胖东来中央厨房的生产标准，坚持‌零添加剂‌策略，全面停用脱氢乙酸钠、代可可脂、氢化植物油等成分；完整引入了从底妆、彩妆到香氛的彩妆品类全线产品；肉类区借鉴胖东来运营逻辑，精细化处理，仅猪肉就细分出30多个单品。

　　“空间宽敞，光线明亮，走起来一点都不挤。”家住松柏东街的李阿姨表示，“这里有直饮水、洗手台、宠物寄存处，连冰块都能免费取，对我们带孙子或遛狗的家庭太友好了。”

　　年轻白领张先生则在粮油区驻足，仔细查看一瓶麻油上的“DL”标识，“看到这个标识就知道是胖东来自有品牌，选品明显更讲究，不只是便宜，而是真正挑得好、用得放心。”

　　员工关怀为调改核心

　　本次调改将员工关怀置于核心位置。原卜蜂莲花三元里店员工120人，调改后增至200人，增幅达70%。同时，通过提高薪资水平、优化排班制度、增加带薪休假等举措，让员工实现“轻松工作、专注服务”。

　　据悉，正大集团已成立由胖东来专家与卜蜂莲花骨干共同组成的“调改推进小组”，确保理念理解一致、执行不走样。未来，这一合作调改模式计划推广至全国50余家门店。

　　三元里街经济发展办相关负责人表示，焕新后的卜蜂莲花三元里店补足三元里街区南部有品位、有调性零售供给的短板，与北部白云新城商圈形成南北互补，共同提升区域零售能级与消费活力。预计卜蜂莲花三元里店重新开业将带动区域客流量提升4至5倍。