首批“广州早茶传统店”名单发布

　　羊城晚报讯 记者严艺文、吴珊，实习生江雷，通讯员穗市监报道：月近中秋，味道广州。9月21日，广州早茶传统店发布会在广州市文化馆举行，现场发布第一批“广州早茶传统店（门店）”“广州早茶传统店（总部）”名单。广州塔晖粤轩中餐厅、中国大酒店·四季中国、新兴家喻酒家等40家餐厅摘得“广州早茶传统店（门店）”称号，广州酒家、陶陶居、点都德荣膺“广州早茶传统店（总部）”。

　　记者在发布现场了解到，评价指引评分标准总分1000分，包括社会责任及品牌价值、广州早茶传统店专项要求、食品安全管理体系、市场反馈及消费者综合评价四部分指标。

　　“评价权重最大的是‘市场反馈及消费者综合评价’，达600分，涵盖网络平台顾客评价数据和12345热线投诉数据，特别是注重‘早茶传统店专项要求’和‘食品安全管理体系’等多项指标，力求让评价结果更加贴近社会反馈，更加符合消费者的真实心声。”广州市市场监督管理局餐饮食品安全监督管理处处长、一级调研员李红兵表示。

　　据介绍，该评价体系把“好不好”的判断权最大程度交给消费者，如总部评价采取“门店+总部”双层把关机制；总部旗下在广州区域内的所有门店，任何一家不达标，总部整体评价即不合格。这一“一票否决”的设计，旨在倒逼连锁企业总部把管理责任落实到每一家门店。

　　李红兵说：“有了‘广州早茶传统店’，人们来喝早茶有了更多选择，可以让广州早茶走得更远。”