网红龙虾堡来到珠海

龙虾比萨

　　相传，龙虾一辈子只有一个伴侣，直至老年，它们还会手牵着手在海底散步，于是龙虾成为爱情里坚贞不渝的代名词。在七夕情人节临近之际，吃一顿龙虾餐感觉是可以应节的。

　　最近两年，龙虾堡的美味在国外兴起。烤得外皮焦脆里面松软的面包，裹上新鲜的蔬菜，里面放上烹制过的龙虾肉，加上各类独门调汁，就是如今红遍各大社交平台的龙虾堡。据悉，这是从美国波士顿爆红的新吃法，其受欢迎程度是直接火遍了美国西海岸，然后传到世界各地。这款看似简单的龙虾堡，甚至还进入了许多的高级西餐厅，如日本的表森道也在去年开设了专卖店。

　　最近，在珠海华发商都，也出现了珠海首家以龙虾做主题的龙虾馆，他们出品的龙虾堡、龙虾比萨、松露龙虾炖饭、原汁龙虾、芝士烤龙虾、龙虾浓汤等龙虾美食很快就受到了珠海吃货们的关注，也让笔者赶着潮流去凑了热闹。

　　据店家介绍，创办人之一的Wilson L.旅美多年，曾深造于纽约米其林三星主厨Jean Georges麾下，掌艺于台北寒舍艾美五星酒店。该龙虾餐厅的食材由Wilson L.亲自挑选，空运自加拿大深海的波士顿龙虾。另一位创办人Jeremy H.则从事室内设计多年，他把餐厅打造成北欧海洋风格，符合了龙虾主题的体现。

　　笔者探店发现，这家新开的龙虾馆确实将龙虾作为主食材，把龙虾美味推至多元化。其中，招牌的龙虾堡中规中矩，龙虾与汉堡的结合，吃着有土豪的感觉。而龙虾比萨就比较特别，鲜味的龙虾肉，搭配浓浓的芝士饼底，口感十分不错。不过，龙虾本来就是一种价格昂贵的食材，所以这里的龙虾美食价格并不亲民，当然如果想尝鲜也不妨一试。

　　（文/图 梅尔）