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新生们体验手锤牛肉丸 |
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有着美好寓意的状元粿 |
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新生体验制作状元粿 |
羊城晚报讯 记者蚁璐雅、实习生翁安杨，通讯员汕文广旅体摄影报道：在金秋九月即将到来之际，汕头接连迎来广东以色列理工学院、汕头大学的2023年新生，来自四面八方的大学生怀揣梦想和对未来的期待走进汕头。近日，300名广以新生率先接收到首份来自汕头的“一湾两岸、跨山越海”的美景作为“城市见面礼”，随后一场“青春向汕——2023年大学生漫游汕头”的欢迎仪式又热闹举行，通过多道美好寓意的非遗传统美食，让新生们更直观地感受汕头的文化魅力。 潮汕菜享誉海内外，美食是汕头的一块亮丽招牌，自然也备受新生的期待。欢迎仪式上，首先登场的是寓意“考试高中”的状元粿，它是潮汕地区的一种传统特色粿品小食，以“金榜题名遂心愿”的美好寓意向来汕新生送去“潮味”浓浓的祝福。汕头市老潮兴食品的非遗传承人现场带领新生进行状元粿的制作——只见红色外形的粿品倍添喜气，形状细巧、像玉带形，尝起来更是清香美味、软糯咸香。 尝罢状元粿，牛肉丸随即登场。台上，只见老师傅握着两把特制的方锤刀，顺着肉纤维不停捶打——这正是蔡溪记非遗传承人在展示手锤牛肉丸制作技艺的场景。当晚，一盘酥炸牛肉丸除满口鲜香，也有着“步步高升鸿运来”的美好寓意，备受新生们的欢迎。 随着特色蚝烙开始现场制作，阵阵香气传来，让人不禁垂涎三尺。蚝烙是一道地道潮汕特色小吃，也有“鸿鹄冲天凌云志”之意，历史悠久，名扬四海。这道舌尖美食保留了珠蚝特有的鲜美肉汁，一口咬下去外酥里嫩，鲜美飘香。 活动现场，新生们热情高涨，多名同学上台体验美食制作过程。 来自河南郑州的潘子铭同学自告奋勇上台体验煎蚝烙，他表示：“潮汕非遗美食独具魅力，在台上制作人间烟火气的同时，我也感受到美食背后蕴藏的传统文化。” “我们都玩得很开心，身边还有同学玩游戏赢来了礼品，这次的欢迎仪式让我感受到了汕头对我们的重视与期待。”仪式结束后，柯同学兴奋地与家长分享着这场晚宴的精彩瞬间。 据悉，汕头“城市见面礼”还在持续放送中，该活动将持续到10月份，下阶段将组织汕头大学2023级大学新生参与活动，让更多的“新汕头人”进一步了解汕头，增强对汕头的认同感、归属感和优越感，自发成为汕头文旅和城市形象的传播者，助力汕头城市美誉度和影响力的提升。
