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顾客在嘉荣超市选购月饼 图/韦徐峰 |
文/王淇 中秋佳节将至，月饼市场迎来销售高潮。莞产月饼花样百出，新技术和新潮流的融入带来包装和口味的不断创新，老产品新味道，广受消费者欢迎。东莞各大商超已摆上琳琅满目的月饼产品，烘托浓浓中秋节日氛围。 月饼融合国潮设计，推出多种新口味 今年，东莞各大厂商在月饼的包装上下足了功夫。东莞月饼厂商结合国潮新趋势、AI新技术跨界创新，探索月饼市场新打法，不仅吸引消费群体关注中华传统文化，也为消费者提供了更加丰富多样的消费选择。 值得一提的，如东莞市鑫源食品有限公司（以下简称：鑫源食品）推出的“我AI文创月饼礼盒”。该礼盒的设计结合AI（人工智能）大数据分析东莞代表性建筑，并运用AIGC（人工智能生成内容）技术将东莞“纽带雕塑、虎门大桥、东莞篮球中心、迎恩门、可园、旗峰山灯笼”六个东莞代表性建筑生成精美地标插画，融入月饼礼盒包装设计当中。 在传统的月饼礼盒开发创作流程当中，选品、策划、设计、生产等环节可能长达三个月到半年不等，借助AIGC（人工智能生成内容）的工具，可以在短时间内生成多个月饼包装和口味的创意方案，极大提升了月饼产品开发创作的效率。 除了新技术的运用，还有新潮流的把握。笔者走访东莞各大商超，发现今年的月饼礼盒偏爱国潮元素，以新形式展现传统文化的魅力。笔者采访东莞市华美食品集团（以下简称：华美食品）市场部郑琳芳，她告诉笔者，今年华美食品对月饼包装进行了全面升级，在月饼礼盒上大胆使用国潮元素（牡丹、玉兔、莲花、凤凰等）。国潮元素的呈现不仅让月饼礼盒更具中国传统味，也能赢得消费者更多的关注和好感。 除了包装设计上跨界创新，月饼口味上也推出了新花样。如今月饼不再局限于奶黄、五仁、豆沙等经典口味。据了解，今年东莞各大月饼厂商纷纷推出新口味月饼。比如华美食品的拔丝流心月饼和榴莲冰皮月饼，鑫源食品的流心陈皮豆沙月饼。走访东莞商超，笔者还发现了不少“月饼界新人”，西贝的杂粮月饼、广州酒家的黑松露流心月饼等等。 8月进入生产高峰期，销量稳中有增 莞产月饼花式推新，带动了月饼销量的提升。日前，鑫源食品的莞产月饼顺利出海。“我们每年在春节后就开始筹备中秋的生产及销售计划，5月份开始生产出口的月饼。内销部分的月饼，我们在7月初已陆续上市，8月份就进入我们月饼的生产高峰期。” 鑫源食品副总经理王乐强提道，“目前我们月饼的销量与去年同期相比，基本持平，略有增长。”华美食品市场部郑琳芳也表示，今年华美月饼销量稳中有增，相比往年有15%的增长。 在月饼销量上，市场反应则稍有滞后。笔者询问嘉荣超市品牌部负责人韦徐峰，其表示目前嘉荣超市月饼销量跟往年持平，未有明显变化。 东莞月饼厂商和商超透露，中秋节前一星期将迎来需求高峰，对此他们会推出不同的应对措施。厂商加大供货力度，超市则推出多波促销力度。 中秋将至，多波促销活动来袭 距离中秋节还有两星期，各大商超也已经开始为节日预热，推出各种月饼促销活动。笔者近日从东莞多个商超了解到，使用满减或兑换月饼券，大部分月饼都起码打了9折，一些还提供顺丰包邮到家的附加优惠服务。 笔者走访沃尔玛（世博广场店），发现月饼已被摆放在卖场入口处，整个卖场挂满了“满200元减20元”和“满两件8折”的促销广告。嘉荣超市品牌部韦徐峰表示，嘉荣将推出多波优惠促销活动。9月1日-14日期间，会员消费满99元即可参与抽价值16000元的双人国内旅行大礼包的优惠活动。9月28日-10月6日期间，会员顾客消费满100元即送100元套券大礼包一份。 配套产品多元，消费者选择丰富 笔者采访多名消费者、厂商和商超工作人员，均表示中秋节除了月饼销量提升，水果、糕点类等配套产品也被带动销售。在走访各大商超的过程中，笔者发现蛋黄酥、蛋卷等产品完美融入了一众月饼产品中。饼干礼盒、坚果礼盒和巧克力等配套产品也被摆放在月饼品类的正后方，以便消费者选购。 塘厦的廖小姐经营着一家小型五金厂，每年她都会提前两周向月饼厂商订购月饼，今年也不例外。廖小姐对笔者说：“订购月饼是出于送礼需要，每年我都是买老字号的经典广式月饼，双黄莲蓉、五仁、豆沙等。近些年的中秋节还会买些零食小吃，比如蛋黄酥、蛋卷、巧克力。” 中秋佳节不仅有各色月饼，还有各样水果。“除了月饼，我们还会买柚子、哈密瓜、苹果、葡萄等水果。”南城林小姐是土生土长的广东人，她向笔者透露，由于家里有祭月的传统，每年中秋节她都会购入不少水果。廖小姐认为，中秋佳节，她在水果上的花销可能多于在月饼上的花销。
