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亮相食品博览会 |
在速冻食品产业规模突破万亿的赛道上，佛山市顺德区粤香食品制造有限公司（大笑食品）正以“新厂房+新产能”的布局加速冲刺。近日，该企业负责人吴宏伟表示，位于顺德星槎的新生产基地正抓紧施工，预计两年内建成投用，届时新旧厂区将提供500多个就业岗位。 多年来，大笑食品先后荣获“佛山老字号”“国家高新技术企业”“地标美食代表企业”“寻味顺德认证”等荣誉，并联合广式点心师联谊会成立粤点研发基地。目前，企业拥有五大品类、300多款产品。 吴宏伟毕业于华南理工大学的食品工程专业，在他的推动下，大笑食品建立了 ISO9001质量管理体系、HACCP食品安全管理体系以及美国FDA认证等，企业在每一个车间都配有专职“品管员”，负责监控产品质量和车间卫生等，确保每一份产品都符合高品质标准。 “速冻食品的核心在于‘复热即食’，但口感复原一直是行业难题。”吴宏伟表示，企业通过技术突破，实现了速冻广式点心复热后口感与现制差异率小于5%，让消费者在家也能品尝到“现做”的味道。多重优势下，大笑食品的广式速冻点心产品已覆盖全国300多个城市，出口至东南亚、澳洲、北美等地区，市场前景一片大好。 在同质化竞争激烈的速冻食品市场中，大笑食品有着独特的核心竞争力——企业围绕企业文化的核心价值，从人的本质出发，从高品质的食品原材料采购到产品加工生产，再到客服环节，建立健全放心健康的食品加工流程体系和店面服务流程体系。通过将健康、快乐、幸福等价值理念融入产品，让产品成为传递这些美好情感的载体，做好企业品牌文化，讲好中国故事。 “要让每个撕开包装的人，都能尝到时间沉淀的诚意。”吴宏伟表示，从家庭作坊到世界厨房，大笑食品通过“文化+科技”双轮驱动，让一块块广式点心不仅是商品，更是文化载体，通过讲述“中国味道”的出海故事，让世界通过广式点心读懂中国，书写了中国食品工业的新篇章。 文/张闻 图/受访者提供
