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活动现场 |
文/图 羊城晚报记者 曾柯权 2月1日，一场源自网络邀约的“卤鹅盛宴”让潮州市湘桥区磷溪镇溪口七村成为现象级文旅目的地。全网粉丝超2000万的自媒体博主陈永强（“嘉之派”）一句“我请大家来潮州吃卤鹅，感受潮州年味”的真诚呼唤，自费出资500只狮头鹅的实在行动，迅速在网络平台掀起波澜，超过4万名游客从全国各地奔赴这场充满鹅香与年味的约会。 这场看似由“一口锅、一只鹅”引发的活动，实则烹煮出一锅文旅融合、城乡共荣的“好菜”，其背后“民间发起、政府护航、全民共享”的协奏模式，不仅让一个村庄沸腾，更巧妙地以点带面，将汹涌的人潮引向潮州古城，演绎了一出精彩的“流量转移”与“待客有道”的现实剧。 特色“广货” 勾起全国味蕾 步入溪口七村，空气中浮动的浓郁卤香率先攫住所有感官。数口直径逾米的大锅蒸汽腾腾，卤水翻滚，体态雄健、头冠硕大的潮汕狮头鹅被缓缓浸入其中。师傅们专注地调整火候，让秘制卤汁的滋味层层渗透。油亮酱红、香气扑鼻的卤鹅甫一出锅，便被迅速分切，递到早已翘首以待的游客手中。 “就是为了这口正宗的潮汕卤鹅来的！”一位专程从福建驱车过来的游客赞不绝口。狮头鹅作为“广货”的代表之一，其肥而不腻、甘香醇厚的独特风味，在此次活动中征服了天南地北的食客。许多游客在品尝后，当即购买真空包装的卤鹅，准备作为“广货”手信带给亲朋。这只鹅，不再只是一道菜，更成为连接潮州与全国食客的味觉纽带，“广货行天下”的品牌在极具烟火气的场景下更加凸显。 除了味觉盛宴，活动现场更是一场可触可感的非遗展演。铿锵有力的英歌舞鼓点与二十四节令鼓的节奏交织，引来阵阵喝彩；另一边，潮州麦秆剪贴画、木雕、花灯等非遗展示区前，游客们驻足细观，不时好奇询问。 在手打牛肉丸的体验区，景象则充满了力量的节奏感。一位游客接过丸槌，在师傅的指点下，尝试捶打案板上鲜红的肉泥。案板发出“砰、砰”有规律的闷响，肉糜随之变得细腻黏稠。“没想到吃上一颗丸这么费劲，真的体现了‘潮州工夫’。但听着这声音，闻到这肉香，感觉特别痛快！”游客抹了把汗笑道。当一颗亲手参与捶打成型的牛肉丸在清汤中翻滚熟透，送入口中时，那异常弹牙的口感与鲜甜，让这份体验从手臂的酸麻，直接转化为味蕾的震撼，也让传承百年的手作技艺，在捶打声中变得真切而生动。 家家户户 皆是“主人家” 除了舌尖的盛宴，更打动人心的是弥漫在村巷里的浓厚人情味。许多村民的家门旁，一张张手写的提示——“欢迎来喝茶（里面有厕所）”，成为这个村庄最独特的风景线。村民们敞开家门，在庭院、在巷口摆开茶席，烧水、烫杯、冲沏，将一杯杯热气腾腾的工夫茶递给往来的陌生人。 “远来都是客，进来喝杯茶，歇歇脚！”村民刘阿姨的笑容淳朴而真挚。这份毫无修饰的待客热情，让数万游客的到访，超越了普通的观光消费，升华为一次“走亲戚”般的温情体验。西班牙友人小马哥穿梭其中，举着手机记录的同时，也接过热情的茶盏，用中文连声道谢。这种浸润于细节、发自内心的“待客有道”，构成了活动最动人、最持久的底色，也让潮州“半城烟火半城仙”的美誉，有了最接地气的注解。 潮州市嘉之派文化传媒有限公司法人陈永强说：“这次我们发起‘请到潮州食卤鹅’这个活动，初衷就是想让更多的外地游客来潮汕体验我们的年味，提前来潮州过个大年，感受一下我们潮州的民俗文化。之所以选择在溪口村这里举办，是因为溪口是著名的卤鹅之乡，在潮汕地区非常出名。今天在场的所有的粉丝朋友都非常热情，都非常享受这次活动。这次我们最担心的，还是安全和交通问题，但是湘桥区政府给予我们这个活动非常大的支持，不管从安保、交通，还是卫生环境，都给我们全力的配合和支持，志愿者们也都非常的给力。” “泼天流量” 涵养长效品牌 此次活动所引发的热潮与深远意义，远不止于一个村庄为期一日的热闹。该活动在后续两天持续占据各大平台热搜榜单，成为现象级文旅话题。 早在活动开始之前，潮州市与湘桥区政府便以前瞻性的布局，将溪口七村的“点状爆发”巧妙地转化为全域文旅的“线性引流”，把该活动打造进“请到潮州过大年”系列项目中。 现场，游客不仅能领取美食地图，更能获得一张特殊的“通关文牒”——凭活动参与凭证，可免费游览潮州古城的核心地标广济桥，并优惠观看《古城盛世》等沉浸式演出。 活动期间，多条免费的接驳专线巴士在古城与溪口七村之间循环往返，实现了客流的高效、有序引导。 于是，白天在村里大快朵颐、体验做红桃粿、欣赏英歌舞的游客，傍晚便乘着专线涌入潮州古城。广济桥的灯光、牌坊街的人流、开元寺的静谧，都因这股新鲜血液的注入而更加生动。古城内同步加开的公益讲解、定点民俗表演，以及潮绣、潮剧等非遗体验课程，让游客的旅程从“吃一顿鹅”深化为“读一座城”。 面对数万人的自发聚集，政府的角色从“管理者”精准切换为“服务者”与“护航者”。公安、城管、文旅、交通等多部门协同，构建了从交通疏导、安全保障到环境卫生、应急处理的全方位网络。 活动结束后，城市环保团队迅速行动，大小水车对全村进行彻底清洗，确保村庄一夜恢复整洁如初。而村民们也自发拿起扫帚，清理房前屋后。“客人来了，我们热情欢迎；客人走了，家园更要收拾干净。”村干部刘锐栩的话，道出了全民共享共治的精神内核。 这场“卤鹅盛宴”虽已落幕，但其探索的“民间点火、文化添柴、政府护航”模式，为潮州文旅留下了宝贵经验。当前，湘桥区正以此为契机，深化“文化看潮州，周末到湘桥”品牌，致力于将偶发的“现象级”事件，转化为可持续的“品牌级”资产。 卤香会飘散，但人情味和城市美誉度会长存。潮州通过一只鹅、一杯茶、一座城的联动，不仅让全国人民记住了狮头鹅的美味，更展示了一座千年古城如何以开放的胸怀、精细的服务和深厚的文化，将“流量”转化为“留量”，在文旅融合的新篇章中，实现发展与体验的温暖双赢。
