美荔滋味花臣自制

　　又到咗盛产荔枝嘅季节，满大街嘅香甜荔枝引人垂涎，一食就根本停唔落嚟。作为岭南佳果，荔枝仲有好多品种，如果斋剥壳食，就显得荔枝太平平无奇了，我哋应该换住花样嚟食！跟住Color，一齐动手试下将佢做成夏日特饮同甜品，嚟饮个靓靓嘅荔枝下午茶啦！

　　饶禧/文  吴雨晨/图

 

　　荔枝茉莉冰茶

　　炎炎夏日，一杯冻饮足以沁人心脾，将甘甜多汁嘅荔枝制作成饮品，可以令饮品嘅口感更上一层楼。清香阵阵嘅茉莉花茶，配上甘甜的荔枝味，一清一浓的香味碰撞，一淡一浓的甜味融合，这样自带果糖的荔枝茉莉茶一定要冰冻饮，香甜味道会更加持久，可以帮你赶走夏天的酷热烦闷。

　　

　　1.将新鲜荔枝剥皮脱核，用盐水浸泡 10分钟。钟意荔枝味浓郁或者甜啲嘅朋友，可以将荔枝肉捶打出汁。

　　2.茉莉花用开水冲泡后，煮8-10分钟，摊冻以后再同荔枝肉混合，记得要将果肉完全浸泡在茶里面，怕麻烦的朋友仔可以直接用市面上的纯茶噶。

　　3.放入冰柜冷冻10分钟，就可以饮用了。想要更冰凉的口感，可以加入适量冰块、shake几下，同时亦可以让果肉与茶香更加充分融合。

 

 

 

 

　　荔枝奶冻

　　钟意食冰淇淋、饮酸奶嘅朋友仔，绝对唔可以错过荔枝奶冻。冰冻过后，荔枝果肉变得更干爽，一啖食入口中，清爽的果肉中又酸奶的爆浆，一次吃出两种口感。如果你係“水果星人”，同样的方法，你可以用唔同嘅新鲜水果来做，不一样的果味、不一样的颜值。

　　

　　1.将新鲜荔枝剥皮脱核，用盐水浸泡10分钟。

　　2.将果肉放入模具中，再将浓稠的酸奶倒入荔枝里面。想口感更丰富，可以加啲炼乳或者蜂蜜。　　

　　3.放置冰箱冰冻2-3小时，再拿出后稍微解冻一会，就可以食用了。

 

 

 

　　荔枝杨梅饮

　　你可能唔知道，荔枝和杨梅都算係当季水果的“同一届”同学，我哋就让佢哋同框一下啦！荔枝的香甜、杨梅的果酸，点解仲要加柠檬？除了增加食欲，柠檬富含丰富维生素C，可以帮饮品加强清香味道，三种果香加埋一齐，闻到真係神仙都企唔稳噶！果肉一红一白搭档，再有柠檬黄装饰，这道饮品的颜值就唔会输。

　　

　　1.切2-3片新鲜柠檬，将籽去掉，柠檬味会更加清新。将新鲜荔枝剥皮脱核，备用。

　　2.将杨梅冲洗两次，浸泡半小时，根据口味喜好加入适量冰糖，再加入新鲜荔枝肉煮20分钟。将煮好果汁摊冻，再放入冷冻柜20-30分钟。

　　3.饮用的时候，放入切好的柠檬片，中意冰冻口感的朋友，可以加入适当冰块饮用。