湛江一向以丰富的食材闻名。近年来，在“粤菜师傅”工程助推下，科技、电商不断助力，标准化养殖的湛江鸡、湛江海鲜等打通了上下游各环节，形成规模可观的全产业链，源源不断输往全国各地消费者的餐桌。

　　农产品迎来电商时代

　　记者了解到，随着相关产业链条的不断延伸，越来越多的湛江食材也走向品牌化。如“湛江鸡”已成为湛江市首个启动地理标志证明商标注册的项目。湛江市将以特色农业、岭南中药材等产业为重点，让“湛江鸡”打头阵，以点带面，推动“湛江硇洲龙虾”“湛江硇洲鲍鱼”等水产品，以及“遂溪广藿香”等地理标志证明商标注册。

　　尤其令人欣喜的是，越来越多的湛江食材插上了“互联网+”的翅膀。近年来，湛江为提升电子商务进农村，建立农村现代市场体系，助力脱贫攻坚和乡村振兴，采取了贷款贴息、购买服务、以奖代补等多种支持方式。湛江还通过中央财政资金引导带动社会资本共同参与农村电子商务，而随着电商、物流以及网络直播的兴起发展，湛江的食材更加便利地“飞”向全国各地。

　　比如，廉江市建成了2家本土电商服务平台；培育销售额1000万元以上电商企业2家、500万元以上企业8家、300万元以上企业16家；完成电商精准扶贫助脱贫1500多人。同时建立运营电子商务培训基地，开展农村电子商务业务培训12期1600多人次。2019年，该市农产品网络零售额比上一年增长23％，网络零售额进入全省示范县前10名。

　　遂溪县2015年成为湛江市首个农村淘宝试点县，2018年成功申报湛江市首个省级电子商务进农村综合示范县，2019年代表广东省示范县参加全国农电商大会并作经验介绍。2017年-2019年，遂溪县农产品网络零售额年均增长79.4％。其中，2019年农产品网络零售额为10.3亿元，在广东省42个省级电子商务进农村示范县中名列第一。短短几年间，遂溪电商从无到有、从有到完善、从完善到区域示范引领，在推进农产品流通现代化、积极发展农村电商和产销对接方面取得明显成效。

　　科学养殖提升食材品质

　　作为湛江的支柱产业之一，湛江水产品连续10年突破100万吨，约占广东省水产品年产量的15%，全国水产品年产量的2%。近年来湛江水产业发展势头迅猛，全市建成大型工厂化循环水养殖石斑鱼基地2个、对虾基地3个，以国联南三基地为代表的工厂化、集约化、生态化循环水养殖模式，部级水产健康养殖示范场29个，省级12个，深水网箱发展到3200多个，湛江已建成种苗、养殖、加工、流通、贸易、仓储、出口一条跨饲料、药物、机械、包装运输、技术服务、休闲旅游多行业的完整产业链，成为“国家外贸转型升级示范基地”“全球水产采购基地”。