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图/视觉中国 |
同为送礼热门，燕窝和茅台在过去几年都曾经历低谷。如今，当消费市场回归理性，新的商机应运而生。临近春节，羊城晚报记者调查发现，大众消费观的变化正在颠覆市场的一些旧习：豪华包装的泡沫被挤掉，自用产品不断升级，二手交易市场蓬勃兴起，一场崭新的商业变革就在眼前。 燕窝翻倍涨价 自用需求成推手 曾是送礼佳品的燕窝，经历了“质量门”危机后一度跌入低谷。而近半年来，燕窝价格飙升引起了不少消费者关注。去年秋季，燕窝出现了行业史上最大涨幅，羊城晚报记者从一德路批发市场了解到，去年下半年以来，燕盏从五千元一斤涨到七千多元一斤。正在该批发市场采购的高档酒店老板何先生告诉记者，他店里用的三千元一斤品级的燕窝，自2017年以来涨至五千多元一斤，价格翻了近一倍。 而市场更大的变化，则是“顾客以前来买燕窝多为送礼，现在自用为主，从顾客要的经济实惠包装就可以看出。”经营一家干货批发档口的陈小姐说，这两年海参、燕窝等高级食材的购买需求渐渐从送礼转为自用，趋势非常明显。 从事海鲜干货经营十几年的一位店主介绍，以前客户买来送礼会选择单价较高的品种，而且注重外包装。“现在都是饭店订或买回家自己吃，更注重实惠。” 有马来西亚燕窝批发商也向记者透露， 与前些年不同，去年以来，其销售的燕窝多为消费者自用。公司已取消此前的豪华礼盒外包装，采用更加经济实惠的包装迎合消费者。 茅台机团消费大降 个人消费猛增 如果说几年前的茅台还离百姓很远，如今则是个人消费追捧的单品。回溯500ml53度飞天茅台（以下简称飞天）的价格，在2012年曾升至2000元-2300元，且一瓶难求。从2013年开始，受“公款消费”被遏制的影响进入下降通道，2015年，零售价格一度跌破千元。 随着消费者自用需求上升，飞天价格从2016年开始回暖，2017年春节前后为1200元左右，此后持续攀升，临近2018年春节，更是供不应求。有大型连锁商超负责人向羊城晚报记者透露，2017年春节，茅台的销售火爆带动了商超内其他酒类销售，而值得注意的是，机团消费大幅减少，个人消费增长迅猛。 “中国高净值群体的人数和消费能力都在大幅提升，经济回暖带来大量的商务活动也刺激了茅台的消费。”有业内人士如此评价。如今的飞天一瓶难求，不但各大商超暂时断货，京东自营平台也要预约抢购。 茅台集团董事长袁仁国就曾表示，茅台供不应求的原因是主流消费群体发生了变化，过去公务消费占比30%以上，2016年则降到0.015%，现在主流消费群体为中产阶层，个人消费、商务消费不断增加。 豪华包装不吃香 二手交易变红火 理性消费还催旺了网上二手市场交易，有数据显示，闲置分享平台呈高速增长，交易量年增长率达79%，其中“90后”是主力军。羊城晚报记者调查发现，年轻人习惯在线上撮合二手交易，再通过线下见面提取或邮寄方式给付货物，发布方式主要分为三种，公开交易平台、小圈子交易和私人发布。 公开交易平台常见的有闲鱼、转转等网络平台，90后小陈就曾经在闲鱼上卖出过不少东西。小张则更青睐买一些邻居群、校友群的二手发布,此外，如果他有要转手的东西，也会优先通过这些群转出去。 无论是购买茶叶还是燕窝、茅台，大众的消费正在向理性回归。春节前，记者走访广州芳村茶叶市场，有茶叶批发商告诉记者，以前年底有不少单位预订高档包装的普洱茶送礼，但近两年这类需求大幅减少，取而代之的是大众消费礼品需求翻倍增长。正因为如此，市场内的普洱茶店也纷纷推出包装简单、性价比高的茶饼，豪华包装则难觅踪影。 羊城晚报记者 孙晶 彭雨泽
