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参赛作品：九龙戏金珠 |
文/图 羊城晚报记者 宋昀潇 实习生 赵钰燕 厨艺比拼是人们追求更高层次美食体验的途径之一。8日，“2020食尚国际星厨暨粤菜师傅技能烹饪大赛”在广州花都火热开赛。本次大赛旨在推动粤菜师傅工程，挖掘和培养粤菜人才，促进粤菜更好地健康发展并走向世界。 在本次大赛中，参赛厨师队伍现场各烹饪两道自选热菜参加评比，总共有4场比赛、41支队伍。在比赛现场，各粤菜师傅采用广泛的食材、多样的技法展开厨艺的切磋和创意的交流，在体现自己企业产品特色的同时，结合粤菜的特点加以发展，触类旁通，体现出粤菜的创新性。此次比赛设置了冠军、亚军、季军的奖项各1名，其中来自广州日航酒店的选手叶颖文烹制的“富贵玉鲍盏”“玲珑三味虾”荣获冠军奖项；来自广州广粤会谭志军烹制的“翠椒海螺拼香料川茄”“潮卤香茅鲍鱼鸽”获得了亚军；来自半岛豪苑酒家（广州K11店）苏天泽烹制的“冬林寻鲜”“八珍太子鸽”获得了季军。另外，大赛还设有“广州十大星厨”“最佳创意奖”和冠亚季军。同时本次大赛的冠、亚军将代表广州分赛区参加9月4日的食尚鲍之源杯·国际星厨烹饪大赛总决赛，为粤菜继续争得光荣。
