食在广州以合为贵 善于创新才是师傅

　　美食，无疑是广州最鲜活的文化印记、最深刻的城市记忆。“食在广州”四字，标记了美食在这个城市的热度与高度。

　　粤菜以广府菜为首，兼收各系精华，用料广博，选材精细，突出食材原料，讲究清而不淡，鲜而不俗。一百多年来，广州作为广府菜的发祥地和各路菜系的荟萃地，影响广大。从上一辈人津津乐道的“八大名菜”“四大酒家”，到今日广州城内食肆如云、名厨荟萃，广州这块福地从不乏美食的抚慰。粤菜也随广府厨师的走南闯北，香飘四海，享誉中外。

　　近年，广州餐饮界不断求新求变，锐意进取。随着“粤菜师傅”工程的不断推进，粤菜的事业态势与烹饪文化正焕发新姿。