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中国生产的稻谷占全世界稻谷产量的42%，居世界第一位。而广东省的稻谷生产，1950年比1949年增加10%，1951年又比1950年增加14%，且单位产量破了不少新记录 |
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杂粮中的薯类为华南劳动人民的主要副食品，其中以番薯、芋头生产最多，质量亦高。潮汕区出产的番薯每亩90担，芋头达60担。这里收集的是华南生产的几种主要杂粮 |
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华南盛产甘蔗，由于有优良的自然条件，甘蔗成熟期短。我们一定要把这条件充分发挥，使华南成为全国的糖仓 |
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闻名的南雄烟叶，在1951年改良了烤制方法，初步解决了广东烤烟叶的原料需求 |
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华南蚕丝，一年八造，如果能够很好地改良品质规格，降低成本，其发展的前途是无可限量的。其中小图为新式缫丝机，比旧的方便而快捷，对增加生产、降低成本，起着重大作用 |
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华南出产的海味种类繁多，产量丰富，其近海的四大鱼类为立鱼、黄花鱼、墨鱼、带鱼。其中墨魚、鱿鱼、虾米、蠔豉等，为全国最佳的产品 |
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观众拥进水产馆参观的热烈情形 |
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鱼苗及谈水养殖，中国为世界第一，华南为全国第一，仅广东1951年产量便达11.59亿尾。当时，淡水养殖中的鲩鱼、鳙鱼、鲮鱼、青鱼等因繁殖技术有限，不能人工繁殖，而需在华南地区的河流中捕捞鱼苗用于养殖 |
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水产馆展出的大锯鲨魚，是在水东海面捕得的，全长丈余（3米多），重达2000市斤 |
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华南林木种类之多，全国第一，最著名的有：杉、松、枫、桉、楠、油桐、银杏、槐、合欢、栎等。这些林木在新中国的建设中都是重要的良材。图为在林产馆展出的125年树龄的大杉木，长达九丈三尺（约31米） |
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海棠油是一种植物油，华南的海南岛是世界海棠油的主产区之一。在我国贫油时代，海棠油经专家研究改进，被提炼成为代汽油、代火油、代柴油等 |
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茴油、桂油是闻名世界的华南土特产，也是制造化妆品及医药用品的重要原料 |
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华南盛产桂皮，它是富有价值的医药用品，同时又可制成香料 |
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“华南土特产展览交流大会”正门 |
文/图 李伟钦 1951年10月14日，在广州西堤（今天广州文化公园的位置）隆重举办了“华南土特产展览交流大会”，这是新中国成立后在广州举办的最大规模、最重要的一次经济贸易活动。 这次展览交流大会筹备于1951年6月，经过人们4个月的努力，终于在一片战争废墟上，建成规模宏大的展览场馆，占地面积为117万平方米，分10个展馆，有农业馆、工矿馆、林产馆、食品馆、手工业馆等，展出了6.8万件样品。 为何要组织这么一次大型展览交流会呢？交流大会的前言说得清楚：“为做好华南（广东、广西、海南）经济力量的总检阅，做好华南土特产的总调查、总交流，总宣传，来迎接新中国建筑的新高潮。” 展览交流大会共举办了两个半月，取得了空前成功，参观人数为153万多人，相当于广州市的总人口。其中，全国各地交易团和参观团3万多人到会进行了商业洽谈，贸易成交额为1.1万亿元人民币（旧币）。 那么，当年华南地区最富有代表性和最受人们追捧的土特产都有哪些呢？我们于7月16日推出《70年前，那些最受青睐的华南土特产》，今再推一期（注：本版的图片说明均采用原展览的说明，以保持原来风貌。）
