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超值牛角三文治,色香味俱全(图源官网) |
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肥满多汁的鸡翅整齐摆放在烤架上 |
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外皮松脆的西安肉夹馍 |
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新鲜出炉的天津狗不理包子 |
文/图 羊城晚报记者 宋昀潇 实习生 黄士 王沫依 食在广州,味在番禺。10月30日-11月8日,2020年广州国际美食节主体活动正在番禺区祈福缤纷世界火热进行中,来自各地的招牌美食汇聚羊城,应有尽有。 面对琳琅满目的美食,怎样才能既大饱眼福又不至于眼花缭乱无从下口,怎样才能用最少的预算尝到自己最中意的美食?现在就跟着羊城晚报记者一起去国际美食节打卡,花50元就能解锁各种美味小吃! 10元以下超值特惠美食:牛角三文治 边走边看,记者的目光被烤架上一个个精致的烘焙小点吸引,小巧的牛角包中夹着诱人的芝士、生菜和火腿,分量恰到好处。记者上前咨询了解到这是一家名为delifrance的烘焙半成品专营店,源自欧洲,距今已有一百余年的发展历史。一个牛角三文治售价8元,戴上一次性手套迫不及待开始品尝:余温仍在,刚出炉的酥脆咬下去还能够听到吱吱声响,芝士浓郁的奶味配合火腿,此刻只需享受高热量所带来的愉悦。别看中间那片不起眼的生菜,它可是卡路爆表的最佳调料,口腔里留下了丝丝清爽。 看着记者如此享受,店主微微一笑:他们所用的烘焙原料皆为欧洲进口,动物黄油口感一流,之前他们只做高端酒店供应,现在希望开拓零售市场,与多家烘焙店合作,让这款特色三文治能让更多人可以品尝得到。 8元地域特色系列美食:沙湾姜埋奶、西安肉夹馍、天津狗不理包子 在美食节活动现场,东道主的沙湾姜埋奶抢尽眼球,15元/2碗。传统沙湾姜埋奶源远流长,蕴含着丰富的文化色彩,是当地特有的民间传统甜品小吃。奶香浓郁,姜香扑鼻,甜中带辣。摊主向记者透露:“沙湾姜埋奶和大家熟知的顺德双皮奶稍有不同,姜埋奶是精选本地老姜榨汁,优质原材料结合本地传统工艺尽显沙湾地道风味。” “15元一个的肉夹馍!”大姐一口纯正的陕西方言吸引了众多食客围观。肉夹馍遍及西安大街小巷,咬一口松脆外皮,绵软的白吉馍、满嘴香醇可口的腊汁肉让人欲罢不能,一不小心肉汁就会沾满手,好不过瘾。 天津狗不理包子和西安肉夹馍两家相隔不远,狗不理包子也是15元一份。相信有人会以为由于店家做出来的包子连路过的狗都不理才有此名,事实上其名字是因创始人的别名而来。一口气吃完四个包子的陈先生向记者表示:“肉汁渗进包子皮,味道鲜美多汁,让人回味无穷。” 15元炸与烤系列美食:米兰虾饼、炸牛奶、鸡翅包饭 在一家店可以吃到三种炸物,15元可选5个甜品,马上安排,好吗?记者最心仪的是米兰虾饼,口感独特、营养丰富、色香味俱全,爽脆的口感、浓浓的虾味,仿佛让人回到儿时的快乐时光。 炸牛奶是广东一道传统压桌名品,在粤菜中的地位可想而知,金黄酥脆的外皮,香软流心的夹心,吃一口就上瘾。 吃完炸的,一起来看看烤的吧。其实,在美食节现场有不少烤肉档摊,本着50元既能吃好又要吃饱的原则,15元一份的鸡翅包饭成了烤物的最佳推荐。看着一只只肥美多汁的鸡翅架在烤炉上,散发着诱人香味,里边的糯米夹着油脂发出吱吱声响,这样的视觉、听觉感受,让人挪不开脚步。 20-30元轻奢系列美食:蚝仔烙、猪脚姜、酱香羊蹄 走近美食节大门,记者品尝的第一道美食是潮汕蚝仔烙,30元一份;桃花粿,10元一个。摊主给食客展示了正宗潮汕蚝仔烙的做法:满满的烟火气息,蚝仔被薯粉包裹,外皮煎得酥脆,里面的蚝肉鲜嫩多汁,带着海洋的自然气息,加上鸭蛋的焦香,辅以葱花、芫茜,香味扑鼻。 秋夜下的番禺有点清凉,此时15元一碗、5元加个鸡蛋温暖治愈的猪脚姜成为不二之选。传统猪脚姜不是煮完就能马上吃,需浸泡至少一天,各种食材充分入味才是最佳效果:猪脚软糯加醋的甜香,大写的满足。摊主告诉记者:“美食节正式启动前我们就开始准备猪脚姜,现在‘够晒味’。” 一个霸气十足的大盆,配上一锅热气腾腾的肉丸,光看画面就令人垂涎。没错,这就是大名鼎鼎的潮汕手捶牛肉丸。店家一边搅拌着锅内的汤汁,一边招揽生意。记者见状赶紧下手买一份尝鲜,只见店家熟练地用大勺舀起几个肉丸、浇上少许汤汁递了过来,其他配料如花生碎、香菜、辣椒摆在桌前任供食客自行依口味添加。用竹签扎起一只肉丸送入口中,牛肉特有的香气伴随弹牙的口感,加上辣椒与香菜的刺激,或许这就是手捶牛肉丸的真正魅力。身边的食客都顾不上说话,只顾埋头品尝,仿佛用身体语言传递着“好吃”的讯息。 羊之道是美食节其中一较受欢迎的档摊,25元一只招牌新疆烤羊蹄吸引了众多食客。新疆羊肉好吃是因为当地的羊几乎都是在纯净没污染的环境中长大,羊蹄更是个好东西,是新疆小吃的当家美味。排队20分钟才吃到烤羊蹄的食客向记者表示:“有点辣,但没有羊肉的膻味,但越吃越香,越吃越美味,很Q弹,好吃!”