2020年11月5日 / 星期四 　　要闻部主编 / 责编 杨逸芸 / 美编 黄江霆 　　校对 黄文波

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　　 　　一份看似简单的潮菜，往往却内有乾坤，非常考验厨师的功力。揭阳厨师吴卫林向记者介绍了做出一份地道清炒笋丝的几个秘诀： 　　首先是选材，种在山林里的竹笋一般比种在田园里的口感更好；打笋时间