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文/陈志云 图/广州艺术博物院提供 画中的西瓜，顶部鲜红，颜色从上至下逐渐变淡，水、色、墨交融处，西瓜看上去像披了一层霜。画家想表现西瓜正处于那种熟得刚刚开始“起沙”的状态。这时的西瓜甜度最高，口感最好。画家在西瓜的旁边画了两块藕片和一小段藕尾。藕是白白嫩嫩脆脆的样子，证明是刚刚入秋，新藕上市之时。为了烘托出藕的鲜嫩，画家还画上一小片新鲜荷叶。 居廉以善用“撞水、撞粉”技法著称。撞水法即在色彩半干之际，注入少许的水，使色、墨产生丰富的浓淡变化，有阴阳向背之感。撞粉法则先施薄粉，再注水少许，将纸稍倾斜，粉色一边厚，一边薄，产生凹凸感。这种技法创造出的鲜润透明效果，特别适合于表现岭南阳光雨露下的各种花草瓜果。 居廉是一位很有生活情趣的画家，对生活观察入微，作品透着浓浓的生活气息，而且取材广泛，常见而不经意的东西均能入画，眼之所见，笔便能到，平常之物也能涉笔成趣。北方入秋时，秋风飒飒，但在岭南，却常有“争秋夺暑”之说，加上台风常至，所以新藕上市的初秋，天气依然是炎热潮湿。 广府人有将荷叶作食材的习惯，用荷叶煲汤能消暑祛湿，也喜用荷叶包裹其他食材一起蒸煮，让荷叶独有的清香之气为食物增香。居廉选取荷叶与莲藕、西瓜组合成画，并不单单是为了色彩烘托，很可能就是日常生活的写照。画中的荷叶也许就是卖藕的小贩用以包裹莲藕，并顺道赠送给顾客的。 常人消暑是吃一片冰镇西瓜，炒一盘南乳藕片，再煲个荷叶汤，而画家居廉则创作了一幅《瓜藕图》来为世人带来一丝清凉。正如钱泳所说：“须于俗中带雅方能处世，雅中带俗可以资生。”（《履园丛话》）把世俗生活提炼成艺术，那就是最风雅之事。
