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图/视觉中国 |
□陈迎春 立秋过后，母亲就开始晒秋了。 晒棉被是母亲每年的必修课。故乡过冬，至今还保留着盖厚棉被的习惯。一床棉被八斤乃至十二斤左右，压在身上厚实，藏热。马上要入冬了，棉被要提早拿出来晒晒太阳，让它重新变得蓬松，冬天用起来才够保暖。 空旷地上，秋阳杲杲，母亲拉过几条去掉杂枝后的干竹尾，竹枝蓬松，将棉被往竹尾上一甩，平摊，竹尾就被五彩斑斓的方正棉被铺满。母亲扬起手中的竹枝，朝棉被上狠狠地抽打，翻转，再抽打，直到棉被变得松软柔和。“敲打敲打，盖上舒坦”，抱着母亲晒好的棉袄，我总能闻到满满的阳光的味道。 我特别喜欢那句话：世间的一切，都是遇见。就像冷遇见暖，就有了雨；春遇见冬,就有了岁月；天遇见地，就有了永恒。而现在的我，一见到遍地的辣椒遇见阳光，有了满腔的乡愁。辣椒也是母亲晒秋的主要内容。 成堆的辣椒摘回来后，如果没及时处理就会腐烂。母亲会将它们全部晒制成白辣椒。阳光充足的话，连晒三天，白辣椒就大功告成。在空旷的屋前用大石块整齐地围好两尺高的灶台，架上近一米宽的大锅，添大半锅清水，将清洗滤干的青辣椒倒入，淹没在水里。再往灶台中夹进大块干柴，火苗蹿得老高，灶膛被撩烧得通红，水很快就沸腾了。青辣椒在大锅里不断翻腾，颜色会渐渐变得更加青翠。这时得飞快地将它们铲出，一一对半不完全地剪开，散放到竹制的天篷上，让阳光曝晒。剪开的辣椒易晒干，青辣椒会渐渐泛白，当最后一点青色褪去，白辣椒就像散开的一朵朵花。 母亲将曝晒一天的白辣椒分成两种：一种继续暴晒至全干,直接储存；一种只需四成干，软软的，黏在一起像一团棉絮，用泥土烧制的坛子层层码放，再洒上盐巴，盖上盖子，在坛子的瓦槽里加入清水，然后每隔两天，换一次瓦槽水。 储存好的白辣椒可以吃上一年。青草萋萋的农忙插秧季节，抓上一把白辣椒炒腊肉，嚼一口透着油的腊肉，响脆脆的声音和冒气的辛辣瞬间布满整个口腔，只觉肥而不腻。 晒稻谷仍然是晒秋的重头戏。 卷起的竹天篷搬到晒谷场上一字排开，母亲解开绳，一脚蹬开，竹天篷便噗通一下迅速平摊在晒谷坪上。稻谷粒粒金黄饱满，在箩筐里堆成了小山，母亲将箩筐倾倒，稻谷粒就高兴得像群孩子，蹦蹦跳跳地冲了出去，犹如“大珠小珠落玉盘”般铺在竹天蓬上。母亲戴着圆锥形竹制斗笠，用竹耙子将谷粒耙均匀。她时而蹲下，用手将稻谷中夹杂的碎禾屑轻轻挑出；时而直起身子，扬起手中的竹响耙，嘴里不停地发出“嚯西”声，驱赶几只偷吃谷粒的小雀子。 遇上好天气，光照充足，每天翻晒两次，晒上一周，稻谷粒就晒得沙沙脆响，可以归仓了。这时母亲会拈上一粒谷，用牙轻轻一咬，露出雪白的米粒来。母亲的脸上顿时绽开了花。 年年晒秋，是母亲最坚持的事。
