冬日喝到这碗粥，暖身养胃又健脾

　　文/羊城晚报记者 余燕红 通讯员 王雯玉

　　春养肝，夏养心，秋养肺，冬季则应当以保养肾脏为主。中医认为，寒为阴邪、常伤阳气。饮食调养要遵循“虚则补之，寒则温之”。广州医科大学附属中医医院肾内科主任医师黄智莉建议，冬日可多吃栗子、腰果、核桃、糯米、牛肉、羊肉等御寒力强的甘温食物。冬季以养“阴”及“藏”为主。肾主藏精、肝主藏血，这个时节调养肝肾很重要。

　　栗子枸杞燕麦小米粥

　　功效：补肾壮腰、养胃健脾

　　材料：脱皮的生板栗仁5-6枚、枸杞10克、生燕麦片30克、小米30克、清水1000毫升。

　　做法：将脱皮的生板栗仁取5-6枚切块备用，小米和生燕麦片淘洗干净；上述材料和清水一起放入锅中，大火煮开后转小火煮30分钟，放入洗干净的枸杞再煮5分钟即可。

　　专家解析：这款粥里板栗具有增强免疫力、抗氧化、健脑益智、抗老防衰的作用。燕麦含有β-葡聚糖，能够减少小肠对胆固醇的吸收，从而降低胆固醇。燕麦还含有大量膳食纤维，能延缓胃的排空，减轻饥饿感，有助于减肥。小米含有丰富蛋白质、氨基酸、微量元素，小米无论是煮饭或熬粥都容易被人体消化吸收。枸杞含有枸杞多糖，常用能够增强免疫力、抗氧化、降低血糖血脂。这款粥特别适合免疫力低下的人群食用。需要提醒的是，阴虚火旺者，肠胃湿热者慎用。