潮汕“青草水”

　　□林毓宾

　　珠三角一带，人们习惯饮“凉茶”，清热解暑，凉血解毒。

　　在潮汕地区，潮汕人则习惯喝“青草水”，它也具有“凉茶”相似的功效。

　　务实的潮汕人，在长年累月的生活实践中，学会在菜园田垄、果林山坡等地方，从不同的野草中辨识出具有医药价值的“有用草”，用来治病或预防疾病，并且将它们统称为“青草”。比如蚌壳草、蛇舌草、猫毛草、马齿苋、铺地锦、金钱草、鸡屎藤等，虽然普通，真的都是草根族，但对治疗一些小毛病，如“虚火齿痛、痈疮肿毒、筋络酸痛”等，药效还是挺好的。如果能对症下药，过段时间真的就能康复。所以潮汕俗语说：青草用得着，赢过食补药。

　　在诸多青草中，我对蛇舌草的印象最深刻——它在我们老家，就是清热、下火的代名词，深受人们喜爱。

　　蛇舌草，单叶对生，叶细长又尖，特别是生于顶端的对叶，看上去好似蛇的舌头。这俗名挺形象的。它不仅在郊外常见，屋前厝后，甚至花盆里，野生的蛇舌草也是随处可见的。

　　我上中学时，每逢天气炎热，母亲不时煮一锅蛇舌草，加点乌糖，全家人都喝，既能解渴消暑又能清热解毒，感觉舒爽。

　　那时邻居阿明经常采挖青草，拿到市场卖，补贴家用。有时他还会把青草晒干后卖给“青草铺”——那种专门卖青草的小店，收入也不错。我问他为什么能记住那么多青草的模样？在田园山地那些杂草中，又怎样找到那些青草？他说，天天在草堆里混，为了赚钱，自然要想办法学。

　　说的也是。于是有一次，我特意跟家住在农村的同学阿雄一起，回他老家的村里学采青草。他眼尖手利索，没多久就采挖了几款青草，我转了好几圈，也终于找到一些蛇舌草，但别的青草，是半棵都找不到。最后还是拜他所教，我才辨识出更多几种青草，又耐心去找，终于也能像他那样采挖到更多青草了。

　　一方水土滋养一方风物。在潮汕家喻户晓的蛇舌草、猫毛草等，珠三角一带的人倒不大认识。在市场上我见到过有人卖草药，有一些我认识的，如金钱草、石橄榄、鱼腥草等，但大多数我还是不认识。不过在小区的绿化带、公园等地，倒是能见到蛇舌草、蚌壳草等，有时我便会采一些回家，煮后加点乌糖，喝一口，甘甜清香，解暑润肺，但在舌尖泛起的，更多还是那种熟悉的家乡味道。

　　在潮汕人眼里，青草水除了具有保健与治疗作用，还蕴含着家人之间的挚诚关爱。它虽然廉价，却总有一种格外清香的乡情记忆。

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