黄埔的美食

　　□孙仁芳

　　每次远方的朋友们来探望我，我必带她逛逛大沙地。

　　大沙地是黄埔区的商业旺地。不仅是购物的天堂，也是吃货的好去处。我住在大沙地附近，多年的光阴，让我成功地从不食人间烟火的“仙女”荣升为好吃好喝、珠圆玉润的“师奶”。现在，我跟大沙地的女人一样，讲究煲汤、凉茶、糖水、姜醋……

　　在大沙地，你可以品尝美食，且不说各种肠粉点心蒸得荡气回肠，也不必说各式牛杂煲得滋滋跳跃、勾魂摄魄。单说那甜品，就让人欲罢不能，完全失去减肥的动力。岭南的天气炎热，需要解暑。此时，若一碗清凉的糖水泛着粒粒珍珠、芋圆、西米，再铺上一层鲜黄甜嫩的芒果粒，人们总是不管三七二十一，先吃为敬。

　　这里还有广式茶楼、客家擂茶馆、腌面档、潮州鱼蛋粉摊、顺德饭馆，等等。大沙地不仅有最地道的大排档、传统的老字号，还有跟其他外来美食完美融合的美食餐厅。

　　周末，我又来到地铁口的糖水铺。说来，这家糖水铺也算是老店了，几经易主，能维持至今，全靠大沙地的繁华。

　　我所知道的第一任老板娘是一对母女。那年，我刚来黄埔，特别喜欢来这里喝一碗双皮奶、冰糖雪耳之类的甜品，犒劳辛苦打拼的自己。当年这家糖水铺生意做得真好，装修具有岭南特色，环境整洁，碗筷漂亮，服务员热情，名气也响。老黄埔人大多品尝过她家的糖水，闲来无事，在大沙地逛逛，再到她家喝一碗清润下火的广式糖水，成了美好生活的标配。

　　这家糖水铺名声大噪后，也正是可以扩张的时候，不知为何，铺子易主了。

　　第二任老板是两位外地女人，讲的“白话”不咸不淡，但并不影响生意。她们用心经营，用料十足，价格虽高，但食客众多。经营了一年多，再次易主。

　　第三任老板是一对老实巴交的外地夫妻，一看就不是做生意的料，老实人不欺诈，但也没什么长远目标。没多久，附近地铁施工，糖水铺被围蔽。老实人也没在附近找个店铺继续经营。糖水铺就这样消失了几年。

　　地铁开通后，糖水铺以革新换代的形象成为了加盟店。新老板一看就是有想法的人，他想做大做强，走高端路线。

　　此时，外卖风兴起，在APP上下单的顾客越来越多。但我依旧喜欢逛大沙地，在糖水铺找张桌子坐下来，有时陪着外地朋友，在青花碗里感受姜汁与牛奶碰撞出来自然凝固的惊喜……

　　只要是黄埔的美食，就有存在的理由，就总有人百吃不厌。